湖南正宗柴火魚-tft每日頭條

湖南正宗柴火魚

旅遊更新时间:2024-12-03 23:51:42

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小魚幹，顧名思義，指曬幹的小魚。通常小魚幹是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的，以公魚為多。

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）1

2、今天老劉就來分享一下“柴火魚香辣醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

柴火魚、蝦醬、姜末、蒜末、剁椒醬、辣油豆豉、黃豆醬

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）3

4、油溫五成熱把小魚幹炸制酥脆撈出。另起油鍋倒入菜籽油，放入姜末、蒜末爆香，再放入剁椒醬、兩勺黃豆醬、自制蝦醬、一勺辣油豆豉炒香，敖幹水分放入3小勺白糖提鮮

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）4

5、再放入炸好的小魚幹翻炒入味，出鍋前撒入少許胡椒粉去腥，攪拌均勻就可以出鍋了，擺在冰箱吃兩個月都不會壞，拌面、拌飯吃早餐都可以

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）5

6、小魚幹含鈣量高所以常被當成零食來食用，在台式的XO醬裡，小魚幹主要是用來補香味與鹹度的

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

湖南正宗柴火魚（湖南特産香辣柴火魚）6

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