古烹饪書《食次》之中，記米線為“粲”。

人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”。

其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易于消化的特點，特别适合休閑快餐食用。

米線作為中華傳統的風味食品，是一種較為普遍的特色美食，既可作為主食，又可作為小吃，以其筋道爽滑、細膩脆嫩的口感在我國中南部地區深受消費者的喜愛。

如今愛吃米線的人越來越多，也有更多的人在大快朵頤的同時對米線的熱量與營養有不少的擔心：

經常吃是否會發胖？

一碗米線究竟有多少熱量？

米線這麼細，常吃米線營養是否跟得上？

01

宛禾香

人體一天正常所消耗的熱量

據世界衛生組織提出的《熱量和蛋白質攝取量》資料中提到：

一個健康的成年女性每天需要攝取1800-1900卡路裡的熱量，男性則需要1980-2340卡路裡的熱量；

其中蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%~15%；

碳水化合物攝取量應不少于人體每日所需熱量的55%；

脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%；

此外，每天攝取的鹽不應超過6克，膳食纖維每天的攝取量應不少于16克。

中國營養學會關于“中國居民膳食能量參考攝入量”中指出：

成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700卡路裡；

女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300卡路裡；

嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點不同，能量需要也不盡相同。

02

宛禾香

一包幹米線的熱量是多少

以宛禾香米線為例，正常食用的幹米線為110g/包，其相關的營養成分表為：

項目	每100g	NRV%
能量	1464KJ	17%
蛋白質	8.7g	15%
脂肪	2.3g	4%
碳水化合物	72.4g	24%
鈉	0mg	0%

我們的機體通過代謝作用“燃燒”食物中的卡路裡，代謝作用通過酶将碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，将脂肪分解為甘油和脂肪酸，将蛋白質分解為氨基酸。

然後，這些分子通過血流被轉運到細胞中，它們在這裡可被立即吸收利用，也可進入最終代謝階段，與氧進行反應，釋放其存儲的能量。

依據換算公式：

1千焦（KJ）的熱量約等于0.239卡路裡，

可得出每包幹米線的卡路裡為384卡路裡。

計算過程：1464x1.1x0.239≈384。

結論：這是遠遠不夠我們每餐所需要攝入的能量和營養的。

在日常食用環節：長期單獨食用幹米線容易造成營養缺乏，結合全國各地飲食結構及文化的差别，在食用幹米線時可添加當季的火鍋配菜、高湯、肉制品，以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，全面搭配，更有利于人體的健康。

在減肥瘦身環節：飲食需要遵照的标準為“低脂肪、低糖分、低鹽分”、“高蛋白質、高維生素、高礦物質、高纖維”，那麼一份幹米線其實并不符減肥食物的标準，需要更精确的結合我們自身的體重因素進行能力的攝入。

但實際上，無論是米線還是其他食材，其本身是沒有“好與壞”的區别，如何恰當有效地運用它們，把它們放在合适地方，才是我們在健康生活中所要思考的問題。

隻要堅持不懈地“管住嘴”遵照健康的飲食構造，另外“邁開腿”健身運動以提升人體的新陳代謝推動脂肪分解，我相信我們每一個都擁有健康的身體。

03

宛禾香

宛禾香幹米線是怎麼制作的

純粹和簡單，是宛禾香幹米線最重要的特點，也是宛禾香米線生産與加工最笨拙且有效的不二法門。

宛禾香米線在原材料上絕不含任何添加劑和食用膠，僅為保留米線最重要的特質，均隻采用魚米之鄉洞庭湖區的優質桂朝大米、南水北調渠首地的黃金水源制作而成。

生産品質好米線，宛禾香米線。

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