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鱿魚頭的做法

生活 更新时间:2024-07-21 16:12:40

鱿魚頭的做法?處理主材料:鱿魚頭清洗幹淨,切成段,鍋裡燒水,等水開後,把鱿魚須放入鍋中汆一下水,時間不要太長(一分鐘),下面我們就來說一說關于鱿魚頭的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鱿魚頭的做法(鱿魚頭怎麼做)1

鱿魚頭的做法

處理主材料:鱿魚頭清洗幹淨,切成段,鍋裡燒水,等水開後,把鱿魚須放入鍋中汆一下水,時間不要太長(一分鐘)。

把汆過水的鱿魚須,瀝幹水分後,放入鹽,糖,料酒,一小勺蚝油,拌勻,放入冰箱備用。

備輔料:洋蔥切絲,大蔥,香菜切段。姜蒜切成片備用。

開炒:炒鍋燒熱倒入食用油,量比平時炒菜多一點,油燒熱後放入花椒,蔥姜蒜,一勺六月鮮豆瓣醬,一勺郫縣豆瓣醬,一小勺糖,開小火慢慢把調料炒香,蔥段變軟後,放入洋蔥和鱿魚須,開大火繼續翻炒,這時再倒入少量料酒,洋蔥炒的變軟後,撒入孜然粉,再翻炒幾下加入雞精,香菜即可出鍋。

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