今天早上朋友就報今晚過去他家聚一聚喝倆口[啤酒],說是水魚雞煲。我一聽到馬上就過去現場參觀指導了。[舔屏]
去到朋友家土雞剛殺好了,是那種公雞,也就是沒有閹割那種。幸虧來的及時,馬上取出公雞那倆個小蛋蛋,加上我們本地的XX泡制一下,我倆一人一杯,倆口就幹了,大補!爽……[呲牙]
接着朋友開始殺水魚,可是意想不到的事情發生了……
在水魚的肚子裡有一個小塑料袋,應該是幾個塑料袋一起紮起來的,裡面有一張小紙條寫着(張慧x 放生),我倆都瞠目結舌、目瞪口呆了,互相看着對方問怎麼辦,還能吃嗎?
後來我朋友說水魚又不是保護動物,再說早點時間有關部門列出禁吃的不包括水魚,隻不過是放生的而已,有什麼不能吃的。
至于這個暫時不說,先教大家廣東水魚雞煲的做法:
水魚殺之前先用熱水浸泡一下,這樣表面的污垢,表皮會容易撥下來。雞和水魚切小焯水,再用清水洗幹淨,這樣煲出來的湯沒有異味,清甜。接着倆樣都要稍微炒一下(炒一下很重要),冷水下鍋,放配料:姜,紅棗,枸杞,蟲花草,川芎、(五指毛桃)是我們本地特有的,香氣四溢,煲湯必備。太多的藥材就不用了,鹽盡量少放,這樣的湯才清甜原汁原味。
五指毛桃也喊五爪金龍,五叉牛念,有北人參,南五指毛桃的說法!
嗯,說到最後,這個放生水魚我今晚該不該去喝了?應該沒有什麼事吧?如果是你呢?
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!