海鮮撈汁紅油怎麼做?冰鎮撈汁:鹽、東古醬油各10克,味精8克,白糖20克,水塔陳醋1克,青芥辣、蒜片、蔥白各5克,芝麻、姜片各3克,八角2個,香葉2片,以上調料用純淨水20克調勻,入冰箱冷藏30分鐘,随用随取 ,現在小編就來說說關于海鮮撈汁紅油怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
冰鎮撈汁:鹽、東古醬油各10克,味精8克,白糖20克,水塔陳醋1克,青芥辣、蒜片、蔥白各5克,芝麻、姜片各3克,八角2個,香葉2片,以上調料用純淨水20克調勻,入冰箱冷藏30分鐘,随用随取。
蘋果醋2瓶、白米醋1瓶、陳醋1瓶、精鹽1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、美極鮮醬油半瓶、水10斤,将上述材料加熱化開以後放涼随吃随用。
水和冰糖的比例為50:4)50克、美味鮮醬油25克、廣東白米醋10克、紅油10克。此配方為一份撈拌汁的用量。如果是批量制作,那隻需按比例增加原料用量便可。
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