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黃瓜條的腌制方法

生活更新时间:2025-01-09 14:23:49

黃瓜條的腌制方法?準備：黃瓜550克，冰糖30克，紅辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香葉4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食鹽60克，菜籽油25克，我來為大家科普一下關于黃瓜條的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黃瓜條的腌制方法

準備：黃瓜550克，冰糖30克，紅辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香葉4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食鹽60克，菜籽油25克。

黃瓜清洗幹淨，切成長條；加入50克的食鹽拌勻。

冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用，香料備用。

鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。

把腌出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸一下。

炸至生姜、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤内。

然後把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。

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