當歸别名秦歸、雲歸，外形類似人參，是傘形科植物當歸的幹燥根，《本草綱目》提到，“古人娶妻為嗣續也， 當歸調血為女人要藥，為思夫之意， 故有當歸之名。”

從當歸鴨、當歸羊肉到中藥四物湯、生化湯，當歸食藥兩用，是為人熟知且廣受歡迎的平民滋補良方。

今天醫生來和大家聊聊中藥材當歸的功效和注意事項。

當歸補血調經，自古以來就是女性氣色紅潤的美麗秘方，也有“婦科聖藥”美稱。

1、當歸藥用廣泛，常用在改善血虛、手腳冰冷、痛經、氣色黯沉等狀況，調補氣血。

2、若搭配黃芪、桂枝，則能改善末梢血液循環，緩解血虛（類似血液循環差）造成的頭痛、肌肉酸痛及中風。

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當歸性溫、微苦，兼具補血、活血效果，以中藥性味分析，“當歸味甘而重，故能補血；其氣輕而辛，又能行血；補中有動，行中有補。”

3、當歸能通經止痛、潤腸通便，對于月經不調、痛經，面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血等婦女常見病均可治療。

4、當歸的揮發油亦可潤腸通便，緩解血虛腸躁（指産生消化液的功能不足，年紀大或婦女血虛月經不調）引起的便秘問題。

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1、研究發現，如果大劑量的使用當歸，容易導緻血壓下降；

2、另外，如果出現月經量增加或有大出血傾向，并且陰虛内熱以及腹瀉的人，則不适合服用當歸。

因此日常使用當歸用藥或者是當藥膳食材時，建議按照醫生囑咐服用。藥典建議日劑量為3至10克(約1~3錢)，若用于藥膳則建議在3克(約1錢)左右，口感最佳。

3、這類藥材如果與抗凝血藥物如阿司匹林（aspirin）、華法林（warfarin）或肝素（heparin）等混用，可能會增加出血風險。

因此， 如有服用抗凝血藥的心血管疾病患者如要進補，建議向中、西醫師及藥師咨詢評估。

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4、另外，腫瘤患者，也不建議吃太多藥膳。“太燥熱、太補，上火，會促進發炎反應”。

若食用含有當歸藥膳之後出現疲倦或嗜睡等情況，最好立即停止服用，這時不适應的症狀就會消失；另外，也有人使用當歸後會出現身體發熱、口幹舌燥、惡心想吐以及頭痛欲裂的情況，“停止食用就能緩解”。

一般挑選當歸，建議下列标準：

1.以身幹、根頭肥大、分枝少者為佳。

2.外皮呈金黃棕色，肉質飽滿、含有油質者佳。留意皮破損、黑色或蟲蛀的質量不佳。

3.當歸切片後斷面呈黃白色，幹燥柔軟有彈性，帶濃郁香味；若呈褐色，即已變質，藥效較差。

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作用：有助改善血量不足、臉色蒼白狀況，孕婦可飲用。

材料：當歸1錢、黃芪5錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水1000mL

做法：

1.水煮滾，放入以上藥材。

2.小火繼續滾10分鐘，放溫後飲用。

提醒：若有陰虛火旺狀況（口幹舌燥、嘴破）、身體發炎（如發燒、腸胃炎）、肚子痛、拉肚子不适合飲用。

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