可可堅果莎布蕾的做法?黃油取出軟化,糖粉可以用料理機幹磨功能加工一下,下面我們就來聊聊關于可可堅果莎布蕾的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃油取出軟化,糖粉可以用料理機幹磨功能加工一下。
黃油軟化的狀态,手指一壓就凹陷,這步很重要哦。
加入糖粉用手抽打蛋器攪拌打發發白狀态。
加入蛋黃攪拌到輕盈蓬松狀态。
加入粉類。
攪拌無幹粉即可,不要過度拌粉。
加入堅果,可以切碎一下,等會切片不易裂開。
輕輕挫圓形長條。
用保鮮袋或保鮮膜包好冷凍30分鐘。
取出刷上一層蛋清。
裹上粗砂糖(一定要粗的,或者幹脆不用)配方外的砂糖。
切厚片,大概20~22片左右。
烤箱上下火160度,中層30分鐘左右。
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