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小籠包怎麼做法

生活 更新时间:2024-12-16 07:59:12

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小籠包怎麼做法

500克粉加入5克酵母7克泡打水适量,和成較軟的面團, 醒發到兩倍大,取出進行下步 在醒面的時候,把餡調好。 将面粉分成大小差不多的劑子,一斤面我下了57個劑子,想包小點就揪小點,包60個沒問題。 取出一個用手壓一下,包餡 包好進行醒發,這一次醒發是二次醒面,時間不會很長,當看到包子有點胖胖的了就醒好了,用手按一下,手印的地方慢慢彈起就是發好了,不回彈是發過了,回彈很快是醒發不夠。 開鍋蒸8到10分鐘,根據肉餡多少決定蒸制時間,時間也不能過長,那樣蒸過了包子皮會回縮,像死面。 不足之處以後補充。 寶寶輔食,12-23個月,4-5歲,2-3歲,母嬰人群,學齡前兒童,大衆人群,蒸,包子,主食,

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