營養成分:
鲶魚,又稱鲇魚。中醫認為,鲶魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鲶魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素,特别适合 鲶魚體弱虛損、營養不良之人食用。除鲶魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鲶魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鲶魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女産後食療滋補的必選食物。
鲶魚不能和什麼一起吃?
鲶魚與牛肉同食可能會造成中毒。
鲶魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能對健康不利。
鲶魚與中藥荊芥同食,有可能對健康不利。
鲶魚也是發物,有痼疾、瘡瘍者要慎食,最好不吃。
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