蝦仁跟雞蛋搭配在一起，營養翻倍，常做給孩子吃
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，那雞蛋就更不用說了，雞蛋的營養價值大家也都是清楚的，這樣的2種食材放在一起，炒出來的家常菜絕對是好吃還好看，關鍵是怎麼吃都不會長胖。
顔色鮮亮，嫩黃的雞蛋搭配白中帶點淺紅的蝦仁簡直完美搭配，然後放點小蔥點綴一下，顔值超高，看上去也很有食欲，做完後心情也美美哒！最關鍵的是孩子也喜歡吃，補鈣還營養，寶媽學會了以後做孩子吃。
這麼好的食材怎麼能錯過呢？今天教大家炒出美味蝦仁炒蛋，很是鮮嫩，操作簡單又好吃！隻要是食材選擇對了，都選用的是新鮮的食材，那做出來的菜也一定不會差的，喜歡的小夥伴就不要猶豫了，快做起來吧。
【菜名】：蔥香蝦仁炒雞蛋
【食材清單】：雞蛋，蝦仁，小蔥，玉米油，鹽，清水，雞精。
【烹饪步驟】：
1、把小蔥清洗幹淨切成小段，最好買回來新鮮的大蝦，把裡面的蝦仁給剝出來，把蝦線給挑出來，清洗幹淨了以後備用。大家要是能買到農家雞蛋黃就更好了，做出來的成品效果也就更好。
2、 鍋裡面加入适量的清水，把水燒開了以後将蝦仁給下進去，焯一下水。把蝦仁焯燙到卷曲起來以後立馬就撈出來備用。
3、 換成平底鍋，在鍋裡面加上适量的食用油，燒熱了以後把事先攪拌好了的雞蛋液倒進去。
4、 趁着雞蛋還沒有凝固，把蝦仁倒進雞蛋液裡面，讓蝦仁盡可能都沾上雞蛋液。
5、随後我們再把焯蝦的水舀出來一勺倒進去，加上少量的雞精來提鮮，還有适量的鹽調味。
6、 用鏟子快速地翻炒均勻，動作要快速一點，不要把雞蛋還有蝦仁都給炒的時間長，給蝦仁還有雞蛋炒老了就不好了。
7、最後再把小蔥下進去，翻炒一下就可以了，清淡但是很有營養的這道蔥香蝦仁炒雞蛋就做好了。每次做滿滿一盤子，我家孩子都能吃上大半盤， 味道鮮美，蝦香伴着蛋香再加上蔥香，讓寶寶們愛上吃飯。
【小貼士】：
1、這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個過程中，火稍大些，動作稍快些，調味料盡可能地簡單些，不要過多地在鍋内停留，以免炒老了，就沒那麼好吃。
2、蝦仁剝好後加鹽和生粉揉搓，再清洗幹淨，更爽滑。
3、小蔥也是起到一個借味的功效，不用放得太多了，要是孩子不喜歡吃蔥的話也是可以不用放的哦。
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