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野生葛根怎樣加工能泡水喝

生活更新时间:2024-11-28 20:14:12

葛根，為豆科植物野葛的幹燥根，我們常常稱之為野葛。秋季和冬季采挖，趁鮮切成厚片或小塊曬幹後可以當茶喝。有甘、辛，涼的味道。能生津止渴。湖南張家界“小鄉七屋”葛根茶目前正是采挖的大好時機。

野生葛根怎樣加工能泡水喝（湖南張家界大山裡的生長的葛根全身都是寶葛根曬幹後沖茶喝好處多）1

剛挖出來的野生葛

“ 葛”屬多年生藤條植物，藤條長達10米左右，全株被黃褐色粗毛。塊根肥厚，葉互生具長柄3出複葉，頂端小葉的柄較長，葉片菱狀圓形，有時有3波狀淺裂，長8～19厘米，寬6.5～18厘米，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛。下面較密，側生小葉較小，偏橢圓形或偏菱狀橢圓形，有時有2～3波狀淺裂。

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粉葛

葛的總狀花序腋生，總花梗密被黃白色絨毛；花密生，苞片狹線形，早落，小苞片線狀披針形；蝶形花藍紫色或紫色，長15～19厘米；花萼5齒裂，萼齒披針形；旗瓣近圓形或卵圓形，先端微凹，基部有兩短耳，翼瓣狹橢圓形，較旗瓣短，通常僅一邊的基部有耳，龍骨瓣較翼瓣稍長，雄蕊10，兩體(9 1)，子房線形，花柱彎曲。莢果線形，扁平，長6～9厘米，寬7～10毫米，密被黃褐色的長硬毛。種子卵圓形而扁，赤褐色，有光澤。花期4～8月。果期8～10月。常常生于山坡草叢中或路旁較陰濕的地方。

葛根，分柴葛和粉葛，是多年生落葉藤本豆科植物。主要野生于低山溝谷中，在湖南張家界農民挖野葛根打粉自食或市場出售。有的農民挖取野葛根，洗去泥沙，切塊曬幹，賣給藥材收購部門。

野生葛根怎樣加工能泡水喝（湖南張家界大山裡的生長的葛根全身都是寶葛根曬幹後沖茶喝好處多）3

葛根

粉葛，學名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛稱為甘葛。野生粉葛，主要野生于低山溝谷中，未經人工栽培馴化，含澱粉率在17~20\%。也可用來作人工栽培。

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挖葛現場

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葛粉

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