早在18世紀初期，科學家們第一次從膽石中提取出一種物質，并把它稱為膽固醇。膽固醇是由留體部分和一條長的側鍊組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％，各組織中的含量差别很大，例如骨質中膽固醇含量最少，按每100克計，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，内髒多在150～250毫克之間，肝髒和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約占全身總量的 l／4。
膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為"好膽固醇"，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為"壞膽固醇"。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：
1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎髒疾病。
醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物内髒。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。
烹調用油應采用植物油，此外，也必須限制糖量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。
肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蛎。
此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。
由于雞蛋蛋黃膽固醇含量比較高,一般不建議膽固醇高的人吃。但是吃量子靈芝雞蛋完全就不用擔心膽固醇高的問題。金雨堂量子靈芝雞蛋膽固醇0.326含量低于普通雞蛋的一半，而卵磷脂（俗稱：血管的清道夫）8.17高于普通雞蛋6倍有餘。同時，含有豐富的硒，硒含量0.214（含量在0.2-0.5之間為富硒）高于普通雞蛋7倍有餘。
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五谷類、蛋白，水果類 果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆漿、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。
近年來有不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果是很好的。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
