來源：網絡

就要過年啦

小夥伴們都回家了嗎？

今天咱們來說說吃

貴州人過年必吃的一道菜

喏，就是它

☟

接下來小編就教大家一些

臘肉烹饪的方法

快來看看你家的那道，

究竟有沒有上榜吧！

蒸熟切片開吃

一般我們烹饪臘肉之前，

都會先洗淨切段蒸熟。

當然也有煮的，

但是采用蒸的方式更能保留臘肉的香味，

在條件允許的前提下大都采用蒸的方式。

因為臘肉特殊的制作過程，

讓它已經擁有濃郁的香味，

無需再添加香料或者炒煮，

本就是一道絕佳美味。

來，直接切片趁熱開整！

除了上面這樣，

下面還有幾種“臘肉”的吃法

舔屏

↓

蒜薹炒臘肉

食物界有許許多多的“絕配”，

例如豆漿油條、薯條番茄醬、魚和豆腐......

另外，那就是蒜薹炒臘肉了。

平時我們也會拿蒜薹炒肉絲什麼的，

始終覺得跟臘肉炒的比起來，

差了一點味道。

蒜薹炒臘肉，好吃到飛起。

臘肉飯

有些家庭做臘肉飯就用一般的米，

也有一些地區用的糯米，

所以也叫“糯米飯”。

還會加入香菇、土豆、豌豆之類的。

但無論如何，

在這道菜中臘肉才是絕對主角。

小編不大會做飯，

卻相當喜歡吃啊！

真想找到這樣一個女朋友，

可以幫我做飯、洗衣服、拖地......

這要求，不高吧？

臘豬蹄炖粉條

也有炖豌豆或者芸豆的，

似乎臘肉天生跟澱粉多的食物比較配。

小時候年前做的臘肉，

在過年期間請客吃飯就消耗一大半，

後來再吃幾個月就沒了。

而往往臘豬蹄是被留到最後的。

就是清洗起來很費時間......

臘肉扣碗

将臘肉煮熟，

再切片稍微擺盤加渣海椒和豆豉上蒸。

隻需幾分鐘，

臘肉和豆豉的香味完美融合，

肥而不膩，芳香四溢。

風蘿蔔炖臘排骨

風蘿蔔炖臘排骨，

是家裡的粑粑麻麻的拿手好菜。

每年做臘肉的的時候他最關心那幾根臘排骨了。

另外風蘿蔔也是自己親手做。

真是很奇妙，

要不是吃過這道菜，

哪裡想象得到，

平時水靈靈白嫩嫩的蘿蔔，

做成風蘿蔔後竟然有如此深沉的風味呢？

臘肉土豆片

在小編印象中哦，

臘肉土豆片最先是在餐館裡流行起來，

以幹鍋的形式。

結果我家裡人覺得不錯，

就漸漸在自己家裡人做起來了。

類似的還有臘肉有機花菜

▼

以及臘肉莴筍片

（一定要加蒜苗啊）

▼

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看完是不是胃口大開呢？

如果還沒回家的貴州小夥伴們趕緊回家

已經回家了的趕緊做起來吧

今年過年就靠它了！

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