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醋泡黑豆需要什麼醋

圖文 更新时间:2024-12-01 03:29:37
醋泡黑豆

(一)熟黑豆泡

醋泡黑豆需要什麼醋(醋泡黑豆怎麼做)1

優點是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。

醋泡黑豆需要什麼醋(醋泡黑豆怎麼做)2

做法:

1.将黑豆放在平底鍋内,以中火将黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。

3.變涼後将瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。

4.放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

(二)生黑豆泡

醋泡黑豆需要什麼醋(醋泡黑豆怎麼做)3

做法:

1.将黑豆洗淨,去除裡面的雜質,放到通風處陽光下晾幹;

2.然後把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶内留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間;

3.蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月,即可食用,每天吃兩勺,瓶蓋上面貼上時間标簽,可以查看泡制的時間。

醋泡黑豆需要什麼醋(醋泡黑豆怎麼做)4

注:一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒什麼效果,不是米醋沒有效果。

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