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夏季，這肉是個寶，加它一起炖，營養豐富，還能促進孩子快高長大

酷暑難耐的夏天，食欲不佳時，孩子就喜歡飲用大量的水和冷飲，因為排汗較大，容易把B族維生素排出體内外，導緻食欲不振。所以，要多吃一些蔬菜肉類等，尤其這肉要多，它就是鴿子，鴿肉具有豐富的營養，對人體很有益處。素有“無鴿不成宴，一鴿勝九雞”之說。一隻鴿子的營養竟然勝過九隻雞，雖說是文學上的修辭手法，但是其蛋白質的含量很高，還富含氨基酸，是一種脂肪含量少的肉類。鴿肉是補力十分平和的滋補佳品，易被腸胃吸收，特别适合少年兒童食用。

我們這裡老一輩的說法，說鴿子加田七一起炖，說孩子吃了身體強壯，還能促進孩子快高長大，一個月吃上一兩次是最好不過了，那麼，下面小廚就給大家分享這道鴿子炖田七的做法，喜歡的，趕快收藏吧！

【田七炖鴿子湯】

食材：老鴿子一隻，田七适量，生姜一塊，黃酒2茶匙，冰糖适量。

烹饪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好，鴿子購買前叫店家幫忙處理好皮毛内髒，田七也叫店家幫忙打碎。

步驟二：把鴿子裡的肺全部淘除幹淨，再用清水清洗幹淨。

步驟三：生姜去皮洗淨，用刀切成薄片。

步驟四：把洗淨的鴿子整個放入炖盅内，放入姜片、田七碎。

步驟五：倒入清水沒過鴿子，倒入2茶匙黃酒。

步驟六：炖盅口鋪上砂紙防止出氣，蓋上蓋子放入鍋中隔水炖一個小時，時間的長短根據個人來定即可。

步驟七：炖好後放入冰糖調味即可，不喜歡甜的放鹽調味即可，鹹甜根據個人口味添加。

小提示：

1、田七帶有苦味，一般放一粒田七就可以，放多湯會很苦。

2、老鴿子炖的時間要稍微長點，嫩的鴿子時間就短點，時間長短根據個人定即可。

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