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芋泥爆漿蛋糕怎麼做

生活更新时间:2024-09-29 02:56:17

芋泥爆漿蛋糕怎麼做?食材：雞蛋3個，玉米油30g，牛奶40g，低筋面粉50g，白糖40g，芋頭100g，紫薯100g，煉乳10g，淡奶油200g，薄荷葉2g，杏仁片5g ，今天小編就來說說關于芋泥爆漿蛋糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

芋泥爆漿蛋糕怎麼做

食材：雞蛋3個，玉米油30g，牛奶40g，低筋面粉50g，白糖40g，芋頭100g，紫薯100g，煉乳10g，淡奶油200g，薄荷葉2g，杏仁片5g。

芋頭和紫薯清洗幹淨，去皮，切片。

放入蒸鍋中，蒸熟。

放入料理機中，加入10g牛奶和煉乳，打成泥。

雞蛋分離蛋清和蛋黃。

玉米油、30g牛奶和低筋面粉混合，攪拌均勻。

加入蛋黃，攪拌均勻。

蛋清和30g白糖混合，打發。

倒入蛋黃糊，攪拌均勻。

放入烤箱中，150度，烤35分鐘。

取出40g芋泥餡，加入10g白糖和淡奶油，打發。

取出蛋糕，脫模，切成3片，中間的蛋糕片挖一個洞。

取出一片蛋糕片，抹上芋泥餡。

放上第二片蛋糕片，抹上芋泥餡，蓋上第三片蛋糕片。

四周抹上芋泥餡。

擠上淡奶油，放上杏仁片、芋頭和薄荷葉。

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