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小雞炖粉皮的做法

生活更新时间:2024-06-29 05:20:52

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）1

作為一個地道的東北人，對炖菜的熱愛是無論走到哪裡也改變不了的。今天買了半隻土雞，本來想紅燒雞塊，但突然收到媽媽從家鄉寄來的粉條，自己不能回家鄉，索性讓味蕾來一次旅行✈️

By 多媽愛美食520

用料

土雞半隻
土豆粉條一把
蔥少許
蒜三瓣
姜四片
小米辣 2個
花椒少量
生抽，老抽，料酒，糖，鹽适量

做法步驟

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）2

1、土雞半隻斬好，因為我特别不愛吃雞皮，所以先把雞皮都剝掉了

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）3

2、粉條在開水鍋中煮到7分熟，撈出放涼水裡備用

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）4

3、将雞肉放水中焯掉血水撈出

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）5

4、蔥姜蒜切片，備用

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）6

5、熱鍋冷油，五成熱時加花椒爆香，放入蔥姜蒜小米辣，炒出香味後加雞肉，料酒生抽老抽，少許糖翻炒。

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）7

6、鍋裡添水，倒入粉條，加鹽大火燒開，轉小火炖20分鐘

小雞炖粉皮的做法（小雞炖粉條的做法）8

7、出鍋

小貼士

粉條特别不容易熟，所以一定要先在水裡煮到六七分熟

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