作為一個地道的東北人,對炖菜的熱愛是無論走到哪裡也改變不了的。今天買了半隻土雞,本來想紅燒雞塊,但突然收到媽媽從家鄉寄來的粉條,自己不能回家鄉,索性讓味蕾來一次旅行✈️
By 多媽愛美食520
1、土雞半隻斬好,因為我特别不愛吃雞皮,所以先把雞皮都剝掉了
2、粉條在開水鍋中煮到7分熟,撈出放涼水裡備用
3、将雞肉放水中焯掉血水撈出
4、蔥姜蒜切片,備用
5、熱鍋冷油,五成熱時加花椒爆香,放入蔥姜蒜小米辣,炒出香味後加雞肉,料酒生抽老抽,少許糖翻炒。
6、鍋裡添水,倒入粉條,加鹽大火燒開,轉小火炖20分鐘
7、出鍋
粉條特别不容易熟,所以一定要先在水裡煮到六七分熟
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