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小雞炖粉皮的做法

生活 更新时间:2024-11-26 21:50:36

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)1

作為一個地道的東北人,對炖菜的熱愛是無論走到哪裡也改變不了的。今天買了半隻土雞,本來想紅燒雞塊,但突然收到媽媽從家鄉寄來的粉條,自己不能回家鄉,索性讓味蕾來一次旅行✈️

By 多媽愛美食520

用料

  • 土雞 半隻
  • 土豆粉條 一把
  • 蔥 少許
  • 蒜 三瓣
  • 姜 四片
  • 小米辣 2個
  • 花椒 少量
  • 生抽,老抽,料酒,糖,鹽 适量

做法步驟

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)2

1、土雞半隻斬好,因為我特别不愛吃雞皮,所以先把雞皮都剝掉了

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)3

2、粉條在開水鍋中煮到7分熟,撈出放涼水裡備用

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)4

3、将雞肉放水中焯掉血水撈出

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)5

4、蔥姜蒜切片,備用

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)6

5、熱鍋冷油,五成熱時加花椒爆香,放入蔥姜蒜小米辣,炒出香味後加雞肉,料酒生抽老抽,少許糖翻炒。

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)7

6、鍋裡添水,倒入粉條,加鹽大火燒開,轉小火炖20分鐘

小雞炖粉皮的做法(小雞炖粉條的做法)8

7、出鍋

小貼士

粉條特别不容易熟,所以一定要先在水裡煮到六七分熟

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