有很多穿越者向我詢問，精鹽是怎麼制取的。

首先，要提醒各位穿越者，我國在春秋時期，就開始了食鹽管制，由國家統一制取販賣。換句話說，私自制鹽是違法的。

古代，食鹽的來源主要是海鹽、湖鹽、礦鹽。因地制宜，它來源廣泛。但是初制的食鹽中有很多的雜質，如氯化鎂、氯化鈣、硫酸鈉以及其他不溶于水的雜質。

海鹽就是将海水引入鹽田，直接利用太陽曬制，食鹽就慢慢結晶。然後将粗鹽聚集起來。如圖所示。

礦鹽，又叫岩鹽。是古代的海水或湖水幹涸後形成的。由于鹽礦都深埋在地下280米到500米的地方，因此要先鑽井，到達鹽礦的位置後，利用管子注水下去，将鹽礦溶解變成鹵水，再将鹵水抽進制鹽裝置，進行一系列蒸發、幹燥等工序”，簡單地說，井礦鹽的制作過程就是溶解、再結晶的過程。

粗鹽中，會有很多雜質。如何獲得精鹽？

首先要區分，食鹽中的雜質是可溶性還是不溶性的。

對于不溶性的雜質，我們需要溶解，過濾，蒸發結晶三個操作就可以了。這一點在古代很容易實現。我們用化學書上的裝置來類比吧。

第一個就是溶解，适當的加熱可以有助于食鹽快速溶解。在初中的操作中需要用玻璃棒不斷攪拌，不過，各位穿越者可以自行尋找容器。

第二步就是過濾，大家還記得化學老師教我們的“一貼二低三靠”嗎？

我們可以使用多層紙張，或者棉花纖維制作成濾紙。容器的底部制作成栅欄狀，然後将制成的濾紙鋪在上面。如上圖所示，将粗鹽溶液過濾出來。

最後一步就是蒸發結晶。在實驗中，我們需要用玻璃棒不斷攪拌，防止固體液體飛濺，最後要用餘熱蒸幹。

而在古代這一步叫做熬鹽，用一口大鍋，慢慢熬制鹽溶液，析出的晶體會附着在内壁。使用鍋鏟将其鏟出，研磨成細細的精鹽。

如果含有氯化鎂、氯化鈣、硫酸鈉等可溶性的雜質，我們就得加入試劑來除雜了。

在現代的工業中，我們需要依次加入過量的氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉，除去相應的硫酸根、鎂離子、鈣離子，将它們變為沉澱（硫酸鋇、氫氧化鎂、碳酸鈣），過濾出來。最後，加入鹽酸除去過量的氫氧根和碳酸根。最後蒸發結晶。

為什麼要過量？因為，我們無法判斷這些雜質是否完全沉澱，所以加入的試劑全部都是過量的。

這一切在古代難以實現，我們可以退而求其次，除去其中的鈣鎂離子就可以了。

用什麼幹掉它們呢？草木灰！草木灰就是将稻草燃燒後剩下的灰，可以将它直接當作鉀肥，裡面的成分含有碳酸鉀。

我們可以将粗鹽溶解，再加入草木灰熬制，靜置後過濾，可以将不溶物過濾出來。這些不溶物中就含有碳酸鈣、氫氧化鎂。由于氯化鉀和氯化鈉一樣的是鹹味，可以當作食鹽食用，其毒性大緻跟氯化鈉相當。不過含有鉀的食鹽有一定的吸濕性，所以獲得的精鹽容易結塊。總比含有鈣鎂離子而有苦味的粗鹽好。

電視劇裡或小說中，有很多方法是實現不了的，必須要現代工業的支撐。大家YY一下就行，不過，學好數理化，走遍“古今”都不怕！

很多讀者向我詢問了很多東西的做法，看來是準備好穿越了。大家可以繼續關注，為大家的穿越之旅做好充分的準備！

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