如今已經進入深冬了，尤其是北方，連着下了幾場雪，讓前一陣子還說這個冬天不太冷的朋友們閉了嘴。連續的降溫也讓很多朋友患上了感冒，小編就是其中之一，連續跑了幾家診所都已經沒有了床位，足以看出這個季節大家餓抵抗力都在不斷的下降。
每到這個季節，炖菜就變得很受歡迎。不僅是因為它的味道鮮美，還因為這種菜品的湯也可以喝，一道菜就可以讓整個身子都暖起來。今天小編就和大家分享一道這樣的炖菜，不僅味道好，營養價值也很高。裡面用到的主要食材就是雞肉、白菜、粉條和豆腐，這幾種單拿出來哪一種都是對我們的健康非常有幫助的，把它們搭配在一起營養價值就會加倍了。感興趣的朋友可以嘗試做一下。
【菜名】：雞肉炖白菜粉條豆腐
【準備食材】：雞肉200克、豆腐1塊、白菜葉4片、粉條1把、大蒜3瓣、生姜2片、大蔥2段、生抽2勺、鹽1勺、花椒八角适量、紅椒
【烹饪步驟】：
1、 雞肉不需要準備整隻雞，大概半隻的量就可以了。将雞肉先用冷水浸泡一會兒，然後将它清洗幹淨。鍋中加入适量冷水，把雞肉放進去，加入料酒和2片生姜。焯水去掉上面的血水，撈出之後将它反複沖洗幹淨。
2、 把準備好的白菜洗淨切成小塊，也可以直接用手來撕，像圖片中的大小就可以了。生姜切成片狀，大蔥切成段，将大蒜弄碎。都弄好之後先放在一旁備用。
3、 鍋中加入适量的植物油，要比平時做菜時放的更多一些。燒熱之後把大蒜、生姜、花椒和八角放進去炒出香味。
4、 這個時候把雞肉放進去翻炒直至變色。
5、 加入生抽、老抽和鹽翻炒均勻，然後加入清水，清水的量需要完全沒過雞肉。轉大火燒開之後繼續煮上十五分鐘。
6、 時間到了把白菜、粉條和豆腐放進去繼續炖十分鐘。
7、 在出鍋之前加入大蔥葉和紅椒塊，翻炒均勻之後繼續煮十分鐘就可以出鍋了。
8、 這樣一道好吃又有營養的炖菜就已經做好了。特别适合在冬天吃，越吃越愛吃。
【烹饪小貼士】：
1、 這道菜在東北是比較常見的，這幾種食材搭配在一起，鮮香又美味，大人和小孩都很适合吃。
2、 如果不喜歡吃辣，紅椒可以不放。
3、這道菜的粉條千萬不要提前泡軟，要用幹的下鍋炖，水适當多放點！
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