金針菇肥牛的家常做法-tft每日頭條

金針菇肥牛的家常做法

生活更新时间:2025-12-19 06:45:51

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）1

冬天氣溫下降，一定要吃暖心的菜！推薦這款酸湯肥牛金針菇，吃過一定會愛不釋口，有湯有料，而且，牛肉适合任何時候吃，對不對！這道菜可以算上是快手菜喽！而且招待客人也絕對拿的出手哦

By 木木被人注冊了

用料

西紅柿 1個
金針菇 150克
肥牛 400克
姜片 4片（10克）
蔥半根（20克）
小米椒一個
耗油 15克
鹽适量
清醋 5克
雞精 5克
植物油 30克
料酒 5克

做法步驟

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）2

1、先把金針菇切掉根部，用清水沖洗幹淨控水備用

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）3

2、蔥和姜切好備用

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）4

3、鍋中燒适量的開水

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）5

4、下去肥牛片略煮片刻

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）6

5、等到肥牛片全部變色即可撈出來，不用煮開

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）7

6、肥牛片撈出來控水，這一步主要是為了去除肥牛片的血腥和血水

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）8

7、另外起鍋，燒熱，加少量植物油

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）9

8、油燒熱放入蔥姜，炒出香味

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）10

9、放入金針菇翻炒

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）11

10、金針菇炒軟，加入耗油，料酒，清醋，雞精，繼續翻炒

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）12

11、翻炒均勻，加入切成小塊的西紅柿

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）13

12、小火繼續翻炒，直到西紅柿炒軟爛變成湯汁

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）14

13、加入控水之後的肥牛片

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）15

14、翻炒均勻

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）16

15、鍋裡加入開水

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）17

16、水位大概沫過食材就行，不過喜歡喝湯的話可以多加點水，不喜歡喝湯就少加點水

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）18

17、蓋上鍋蓋，煮3-4分鐘，出鍋

金針菇肥牛的家常做法（肥牛金針菇的做法）19

18、裝盤，開吃吧，還等啥啊！

小貼士

1-肥牛片一定要焯水，把水燒開肥牛片迅速倒進去，然後煮變色撈出來，一定不能省略這一步啊，撈出來你就會看到那個焯肥牛的水啊！有多混濁啊！ 2-鍋裡加水的時候，一定要加開水！開水，開水，重要的事情說三遍！

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