把咖啡店開在舊工業的廢墟上面，并且起名 Cake Onion"洋蔥餅"，一間賣蛋糕面包的咖啡店，跻身于有“夢幻蛋糕國”著稱的韓國完全不妨礙收錄4年仍排名第一，三家店均開在首爾，兩個排名前三。

最火的也是第一家開起來的在聖水，位于聖水洞、距離地鐵站約2、3分鐘，一個世紀之前，這裡曾是皮革、制鞋、汽修工廠的集散地，之後這些廠房成為許多年輕藝術家與設計工作者入駐之地。

Cafe Onion就是這裡一間廠房改造而成的。這裡沒有咖啡館常見的精緻優雅，處處顯露出空曠荒涼、衰草寒煙的感覺。但具有工地廢墟氣質的Cafe，卻成為大批時尚男女所鐘愛的聚集之地。

走入店内，斑駁牆面、清水泥地，形成了一種獨特的頹廢懷舊氛圍卻又不失文青質感。仿佛置身于未完成的工地中，或是某個電影的取景之地，感覺非常奇妙。這個咖啡館因為獨特的設計風格，甚至帶動了韓國的咖啡工業風潮流。

雖然看起來殘垣斷壁，很有“廢墟感”，但其實店内設計得毫不馬虎。吧台、咖啡機、家具很有現代感，玻璃窗采光非常好，自動門和空調讓室内的溫度一直保持舒适。

店外面看上去冷冷清清，非常低調地位于一個街角，一進門就會被瞬間驚喜到，裡面每天都非常熱鬧，人多到即使店面位置很多了，還是有很多人要站着吃或者直接坐在地下。長隊直接彎彎曲曲排到了店門口。

裝修風格非常特别，感覺是直接在原有拆到一半的老房子基礎上做的改造，保留了滲水的、脫皮的、破敗的牆面，加入巨大的玻璃，别有一番風味。

不少設計師或藝術家喜歡紮堆于此，在這個充滿原生态美感的兩層小樓裡找尋靈感。咖啡吧台的一角随手拍拍，都很有電影畫面感。

戶外空間也别有一番趣味。保留了茅草，任其自然生長，更添加廢墟氣息。斷垣殘壁也是一種獨特的風景，而這正是年輕人想要逗留的地方。

戛然而止的荒涼，突如其來的空曠，在繁華熱鬧的首爾還真是獨樹一幟。

整個店面是兩層的設計，晴天的時候也可以在樓頂曬曬太陽惬意吃個下午茶，别有一番趣味。

能成為聖水洞最熱門的咖啡店，除了獨特空間，又怎能少了令人上瘾的美味咖啡和甜品。店内提供豐富的飲品，光咖啡就有十多種選擇，除了常見的caffe latte、cappuccino，還有 flat white、seasonal blend(季節性的拼配)等，總能找得到你喜歡的那一款。

店裡一共20多種面包，都是每天現烤現賣，進店必點的是一款長得像雪山一樣的面包——Pandoro 富士山面包。

乍一看覺得應該是個很硬咬不動的小家夥，其實是個松松軟軟的小可愛，口感很細膩，入口即化，上面是一層糖粉，不太喜歡吃甜的可以配美式咖啡或者避開上面都是可以的。

草莓千層酥據說也是自開店以來零差評的一款，草莓不是純甜 略帶酸味，結合面包的甜味可以很好地綜合，要一口一起吃酸甜摻半，酥皮很酥脆加上新鮮的草莓，一口下去直接幸福感拉滿。

配上拿鐵試金石，口感絲滑，拿鐵略酸草莓派略甜，口味中和得恰到好處。

髒髒包也很驚豔，裡面是巧克力小豆豆的餡料，豆沙很細，甜而不膩。還有一款綠色的，看着像長了青苔，其實甜甜鹹鹹的，口味豐富有層次感。

除了聖水的店，另外一家位于安國的店也是東京排名前三的咖啡店。

建築很有特色，仿佛一下子回到了韓劇古裝劇裡的朝鮮時代。

整體裝修以木結構梁柱體系為主要特征,又都采用了鬥拱體系，透明的大落地窗把太陽毫無遮攔地照進屋子裡，給人一種唯美、溫馨的感覺。

低低的屋檐，盤腿而坐，洋氣的咖啡和誘人的面包甜點香氣撲鼻，屋梁頂上小貓悠閑地趴着曬太陽，野生的小麻雀一點也不怕人，在客人的面包周圍飛來飛去，一不小心還可能會被“奪食”，遠處的高樓更襯托的咖啡館别緻的祥和甯靜。

賣面包的大廳是一個廊亭改造的，室内是榻榻米形式，室外也有木質桌椅闆凳可以坐，服務十分人性化，天冷的時候會為每個客人準備暖寶寶和毯子。

三家店的面包品種都是一樣的，所以如果口味适口可以三個店都打卡了一起拍照，畢竟每個店的風格都是不一樣的。

最後一個彌阿店是叙利亞風的，根據毛坯房設計,但不是真毛坯,而是反向裝成毛坯,原始的建築牆體被暴露出來,到處都是鋼筋混凝土的味道,充斥着破敗的感覺。

既想擁抱人群，又不想泯然衆人。既想尊重專業，又不想墨守陳規。既想笑口常開，又不想整日挂着笑容的面具。精神世界的荒原，恰如這鋼筋混凝土做成的裝飾空間，看上去滿目瘡痍，卻也能在裂縫中長出新苗。

三種完全不同的裝修風格開了三家店，既做到了面包咖啡美味足夠填飽肚子，又讓人走進每一種環境都有一種不一樣的精神境界，我已經深深的折服于這家店，如果每個企業都如此走心去體會客戶感受增加客戶體驗感，我想，中國的企業會越來越棒。

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