大家好，很多朋友平常喜歡吃午餐肉，火腿之類的，買來的我們不放心，自己做的午餐肉貨真價實，沒有添加劑，從健康和營養上看比外面賣得更好，也更實惠。做法也并不難，所需食材也就是家常調料，和買來的新鮮肉就行了，下面一起來看。
【準備食材】: 豬肉一斤，80克玉米澱粉，80克的水，雞蛋一個，五克鹽，五克白糖，五克生抽，十克的料酒，适量的蚝油和五香調料粉
一斤的豬肉切成小塊兒，放在攪拌機裡攪成肉泥備用，80克的玉米澱粉加80克的水，一個雞蛋攪成面糊，攪好的面糊倒在肉餡兒裡面。
下面加入調料，五克的鹽，五克白糖，五克的生抽，十克的料酒去腥，适量的蚝油，最後加入最重要的五香調料粉，充分攪拌均勻。
然後準備一個容器，把平時吃剩的午餐肉盒子，用來做這個是最完美不過了。先把盒子底部兩邊都刷上油，一層層的去鋪墊，準備好的肉餡兒，每一層都要按壓好，按壓時這樣蒸出來的效果會漂亮一些。
按壓好以後放上一張錫紙，以免哈氣流進裡面影響口感，然後開水上鍋，總共蒸35分鐘。好了，時間到了，蒸好的午餐肉拿出來，摁一摁中間如果緊實，說明這個午餐肉就蒸熟了。
拿刀中間切開，裡面的組織也是很平整的，如果咱們的肉勁兒打好，做出的午餐肉是QQ彈的，怎麼切，切的再薄它也不會碎，平時可以多做一些儲存起來，吃火鍋，吃燒烤，或者給孩子做漢堡，做早餐都可以。好了，有喜歡自制午餐肉的一起做起來吧，我們下期見！
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