前段時間，據《錢江晚報》報道，浙江舟山市民徐先生在家裡的米缸中翻出一塊珍藏了50年的“魚膠”，從現場拍攝的視頻中我們可以清楚的看到，這塊“魚膠”在光照下呈金黃色，紋理清晰可見，重7兩，随後記者請來浙江資深專家對這塊“魚膠”進行鑒定。

專家表示這塊是最頂級的“老魚膠”，目前市值400萬一斤，而徐先生的這塊魚膠初步估計價值在300萬左右，完全可以在市區換一套房，但專家同時也建議徐先生把這塊魚膠當成傳家寶繼續收藏。然而“魚膠”為何會這麼貴呢？食用魚膠又有哪些功效呢？關注地球君，第一時間了解最新資訊。

其實本質上“魚膠”就是魚鳔，也被稱為魚泡，是魚類用于調整下沉和上浮的器官，經過幹處理後最終形成我們常見的“魚膠”，在名貴食材領域，魚膠和燕窩、魚翅起名，同為“八珍”之一，而魚膠更是素有“海洋人參”的美稱。

原因是魚膠營養豐富，主要成分為高級膠原蛋白、同時富含多種維生素以及及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其中蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅有0.2%，是難得的高蛋白低脂肪食品，且非常利于人體吸收。說完運營價值，我們再來看看該如何挑選一塊優質魚膠。

一般來說，剛剛制成的新魚膠大多較白且透明，而老魚膠則是趨于深黃，有皺皮及布滿裂紋等特征，味道方面，新魚膠口感粘膩，輕輕一抿便會化開，而老魚膠則是粘性全無，經過高溫烹煮後會變得很厚，口感上類似松糕。

但值得一提的是，目前魚膠的營養價值暫時沒有得到科學定論，但人類盲目追求高質魚膠已經讓黃唇魚、加州灣石首魚等多種魚類瀕臨滅絕。然而浙江徐先生手裡的這塊魚膠到底來自哪種魚？它真的能換一套房嗎？

對此專家的解釋是：浙江徐先生手中的這塊50年“老魚膠”是最頂級的“黃唇魚膠”，按照目前的市場價格，确實能換一套房，此外據徐先生描述：這塊魚膠是從1972年開始收藏的，當時花了40元從漁民手裡買了一條上百斤重的毛鲿魚，在魚腹内獲得這塊魚膠。

而浙江舟山本身就認為魚膠是難得的大補之物，随後徐先生便萌生了收藏的想法，沒想到這一藏就是50年，可魚膠雖能長存，但毛鲿魚的現狀卻讓人擔憂。

作為一種體型中等的洄遊性魚類，毛鲿魚主要分布在我國東南沿海，曾經毛鲿魚數量可觀并且分布廣泛，但随着魚膠價格越來越高，漁民開始大規模捕撈毛鲿魚，導緻如今毛鲿魚數量稀少，甚至部分海域已經絕迹。

更殘忍的是，浙江、江蘇一帶自古以來便流傳着“發育期兒童吃毛鲿魚魚膠會變得強壯”的說法，導緻漁民“殺魚取膠”不計其數，而魚肉則是被低價售賣，甚至直接遺棄，這和捕鲨魚割魚翅有何區别？果然沒有買賣，就沒有殺害，那為了保護海洋魚類，國家都做了哪些措施呢？

可能沿海的看官老爺都有印象，近十年來，老魚膠的數量越來越少，更多的都是些新魚膠、養殖魚膠，國家為了保護瀕危魚類，每年都會設立“禁漁期”，此外魚膠的産量也大不如以前，特别是一些老魚膠更是可遇不可求，或許隻有這樣，才能扼制人類的貪念。

結尾，各位看官老爺對于此次浙江舟山市民翻出50年老魚膠一事怎麼看呢？歡迎在評論區留言讨論。

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