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中華美食之好吃的麻婆豆腐

圖文更新时间:2025-01-26 08:56:25

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）1

最近幾天就開始饞包子了，今天終于安排上了，天熱不想吃肉的就來點素的吧

By 巧妙的羊排很案闆上

用料

面粉适量
酵母 3克
水适量
包子餡料部分
豆腐 400克
小蔥 3根
青椒 1個
鹽 1克
生抽 2小勺
蚝油 1小勺
花椒粉 2克
黑胡椒碎（可不放） 3克
姜粉 1克

做法步驟

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）2

1、準備面粉适量，加入一點鹽增加筋性，加入适量酵母攪拌均勻

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）3

2、攪拌均勻後加入适量清水，攪拌成大棉絮狀

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）4

3、下手揉成光滑的面團

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）5

4、揉好後蓋上蓋子等待發酵，天氣比較熱大概一個小時就發酵好了，發酵的過程來調餡

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）6

5、準備一塊豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）7

6、切成小塊

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）8

7、鍋裡燒水，水開後加入一點鹽在放入豆腐丁大火燒開煮兩分鐘，去豆腥味，煮好後撈出過下涼水，控幹水分

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）9

8、準備以下調料，生抽，蚝油，鹽，包子調料，五香粉，辣椒面，雞汁和胡椒粉

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）10

9、全部放進去，根據自己的餡料加入适量調料，

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）11

10、在加一把蔥花，燒熱油澆入餡料中

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）12

11、攪拌均勻餡料就調好了

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12、發好的面粉取出，放在幹面粉上

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13、揉搓排氣後，切成一個個小劑子，按扁，擀圓即可包進餡料

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）15

14、包好後，二次發酵20分鐘

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15、放入蒸鍋，十分鐘後關火焖5分鐘即可

中華美食之好吃的麻婆豆腐（翻山越嶺隻為這道）17

16、出鍋了，麻辣可口

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17、餡料滿滿，娃娃吃了3個就是有一點點辣

小貼士

不能吃辣的可以不用辣椒面

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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