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紅豆切糕的正宗做法

生活更新时间:2025-01-21 09:40:33

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糯米糕？紅豆糕？其實是風靡朋友圈的韓國南大門紅豆切糕。糯唧唧地看着就好好吃啊。現在有些點心鋪子也有售賣，對于一些糯米愛好者來說真是大大的福音啊。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）1

這是需要準備的材料：地瓜40克，白砂糖25克，赤小豆150克，玉米油20克，糯米粉120克，清水180克，粘米粉40克

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）2

紅豆浸泡一整晚。中途記得換一次水，第二天拿出來，濾掉水份以後大火煮40分鐘，就能得到軟爛的紅豆了。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）3

加一勺白砂糖拌均勻，不需要很多，加木糖醇也可以。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）4

然後準備一個18*18厘米的小金盤，墊上油紙，然後把紅豆全部加進去，鋪平之後壓實一點點。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）5

把紅薯清洗幹淨，大火煮20分鐘把紅薯煮熟，然後壓成泥備用。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）6

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）7

把粘米粉，糯米粉和白砂糖混合在一起，加入清水拌成一個稀面糊。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）8

接下來加入全部的玉米油，完全攪拌均勻，看不見浮起的油花就是攪拌完成了。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）9

倒在紅豆上，隔水大火蒸25分鐘，出爐以後用牙簽紮一下，拔起來以後是幹淨的就是蒸熟啦。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）10

先等它稍微放涼一點，找到中間的位置，用牙簽先對半做個标記。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）11

把紅薯泥抹在其中的一半，然後對半切開。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）12

把另一半蓋過來，然後切成小塊，就是紅豆滿滿，糯甜糯甜的南大門紅豆切糕啦。

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）13

紅豆切糕的正宗做法（風靡朋友圈的紅豆切糕做法）14

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