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曬幹的蘿蔔條怎麼做

生活更新时间:2024-12-25 22:40:05

曬幹的蘿蔔條怎麼做?材料：蘿蔔幹、油鹽适量、香油1湯匙、幹辣椒碎2湯匙、花椒半湯匙、大料2個、芝麻1湯匙、生抽3湯匙、白糖1湯匙、白胡椒粉1茶匙，今天小編就來聊一聊關于曬幹的蘿蔔條怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

曬幹的蘿蔔條怎麼做

材料：蘿蔔幹、油鹽适量、香油1湯匙、幹辣椒碎2湯匙、花椒半湯匙、大料2個、芝麻1湯匙、生抽3湯匙、白糖1湯匙、白胡椒粉1茶匙。

蘿蔔幹是用青蘿蔔曬的蘿蔔幹，切成條直接晾曬的，沒有鹽分，把蘿蔔幹用清水投洗一遍，洗去晾曬時落得灰塵，再放在清水中浸泡1小時左右。

把蘿蔔幹撈出來，用手把蘿蔔幹的水分攥去，放在盆内待用。

準備好調料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按個人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。

鍋内加入油燒熱，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料撈出不要。花椒和大料要用小火炸制，這樣才能把花椒的椒香味充分炸出來。

關火，把油溫稍降下來一些，油溫太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停的攪動，把辣椒碎炸出香味。

把炸好的辣椒油，倒入到蘿蔔幹中，再加入鹽，生抽，白糖，白胡椒粉。

用筷子翻拌均勻，裝在帶蓋的容器中，放在陰涼處或者冰箱内冷藏，随吃随取。

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