波蘿為什麼要用鹽水泡?菠蘿中的蛋白酶,具有緻敏的作用,鹽水浸泡後能夠有效地破壞這種蛋白酶;,我來為大家講解一下關于波蘿為什麼要用鹽水泡?跟着小編一起來看一看吧!
菠蘿中的蛋白酶,具有緻敏的作用,鹽水浸泡後能夠有效地破壞這種蛋白酶;
菠蘿含有有機酸,比較酸澀,鹽水浸泡後能夠增加菠蘿的口感;
用鹽水浸泡菠蘿還有一定的殺菌消毒作用。一般鹽水浸泡的時間不要超過半個小時。
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