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買來的蔥掉色

生活更新时间:2024-11-30 14:53:14

上周，貴州一市場出現了會掉色的“藍色”香蔥，而銷售這些香蔥的商販則稱，這些蔥是來自雲南。

買來的蔥掉色（雲南緊急下架1479公斤）1

本文圖片均來自微信公衆号@新快報

貴州省市場監督管理局一名工作人員表示：這樣的蔥，長期食用是有害的。

買來的蔥掉色（雲南緊急下架1479公斤）2

對此，市場監管部門介入調查，發現昆明市場上，确實有這樣的“掉色香蔥”。日前，雲南昆明市市場監管局在開展春節市場監管專項行動中，對各轄區内農貿市場、批發市場、大型超市等開展突擊檢查，在排查的4640個點位中，發現一擦就掉色的“掉色蔥”1479.735公斤，目前已全部下架封存。

買來的蔥掉色（雲南緊急下架1479公斤）3

經昆明海關技術中心對16個小蔥樣品檢測結果分析，16個小蔥樣品中，有9批樣品檢測出來的銅含量值與《中國食物成分表》中蔥（小蔥，鮮）接近；其餘7批樣品銅含量高于自身營養成分，可能使用了波爾多液。而16批樣品中15批檢出低毒農藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈，表明樣品噴灑過該種農藥。

買來的蔥掉色（雲南緊急下架1479公斤）4

什麼是波爾多液？

波爾多液=水合硫酸銅生石灰

波爾多液，也是市場工作人員說的“藍礬”。是由水合硫酸銅，和生石灰混合制成的。在農業生産上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。

它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅。銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。

波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國标中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規定，後來因為“沒有必要”而廢止了。

對于香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之後的銅殘留量是多少。

監管部門介入調查

“掉色蔥”已下架停售

目前，昆明市市場監督管理局已經向大理州市場監督管理局、紅河州市場監督管理局發出信息通報，并要求各縣區市場監管部門對存在食品安全隐患的“掉色蔥”進行無害化銷毀，對相關市場方進行約談，強化市場方主體責任，嚴禁感觀異常的掉色問題蔥進入市場。

買來的蔥掉色（雲南緊急下架1479公斤）5

提醒廣大市民在購買小蔥時，盡量不要購買表皮有明顯藍色物質的小蔥，如果已經買到，需去除藍色附着物，用自來水多次清洗後方可食用。

(來源:新快報)

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