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炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋

生活更新时间:2024-10-05 14:35:42

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）1

不用面包糠，不用炸粉，也能做出外酥裡嫩的炸雞翅，方法很簡單

昨天開車從麥當勞門口經過，女兒說好饞他們家的炸雞翅了，隻可惜今年情況特殊，不敢在外面亂吃東西。我答應女兒，今天在家做一份炸雞翅給她解饞。我覺得，在孩子面前，我是行動力超強的媽媽，隻要孩子說饞了，又或是說喜歡吃我做的食物，聽罷一刻也不耽擱，立馬去準備食材。

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）2

這次做的炸雞翅，出品相當滿意，色澤金黃，表皮起了一層漂亮的魚鱗狀，酥脆看得見，雞肉也超級鮮嫩，嚼起來清清爽爽不油膩，女兒說比麥當勞的還好吃，不用面包糠，不用炸粉，也能做出外酥裡嫩的炸雞翅，方法很簡單。

好了，接下來分享這款雞翅的做法，有興趣的吃貨們将食譜收藏起來或轉發給愛搗騰美食的朋友吧，嘗過一定會喜歡上它。

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）3

【食材】雞中翅8個、生姜1小塊、鹽2克、料酒2湯匙、雞粉1克、蒸肉粉2湯匙、烤肉醬1湯匙、澱粉20克、食用油适量

做法：

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）4

将雞中翅洗淨瀝幹水，在兩面劃兩刀，這樣方便腌制入味，同時縮短油炸過程，生姜去皮切薄片，放入雞翅裡拌勻；

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）5

接着倒入料酒、鹽、雞粉和烤肉醬，再倒入2湯匙蒸肉粉、充分攪拌均勻，腌制2小時左右，沒有烤肉醬可以換成沙茶醬或是蚝油均可，腌點醬料可以提升雞翅的風味，沒有現成的蒸肉粉就自己做，抓一把大米，放入鍋裡炒香，再用擀面杖或攪拌機搗碎即成；

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）6

碗裡盛起适量澱粉，将腌制好的雞翅放在澱粉上面滾幾下，确保兩面粘上澱即可；

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燒開适量食用油，油溫升高時将雞翅放入鍋中，先小火炸10分鐘左右，此時不要用筷子翻動它，炸至雞翅定型，内部完全熟透，再用筷子攪拌均勻；

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）8

雞翅慢慢浮出油面，再調大火，迅速炸30秒鐘，利用高溫，把雞翅内部的油脂逼出來，此時再撈起雞翅，瀝幹餘油，裝盤即可。這樣炸雞翅，方法是不是很簡單？外皮香酥看得見，雞肉鮮嫩又入味。

炸雞翅做法不用面包糠和雞蛋（不用面包糠不用炸粉）9

食尚小貼士：

1.雞翅至少要腌制1小時以上，才能讓雞肉完全入味。

2.加入料酒和生姜腌制雞翅，不僅能去腥，還能增加雞肉的風味。

食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊并轉發，感恩有你的支持哦！

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