中國居民膳食指南建議：每天吃250-400g(生重)谷薯類，其中50-150g(生重)為全谷物和雜豆類，吃夠雜糧對身體益處多多。

『紫薯』作為新晉網紅粗糧，熱量低、膳食纖維高，是不少減肥、養生人士的最愛之一。不過，不知大家注意到沒，茫茫根莖類蔬菜中，『紫薯』和『紅薯』的形狀、口味都差不多，但是兩者的價格懸殊卻較大。

讓人經不住疑問“同為薯類，為啥『紫薯』如此優秀？因為『紫薯』的與“薯”不同，常有人懷疑它的出身，被各種造謠，說它是“轉基因食物”。

事實上，『紅薯』呈現紅色，是因為其顔色主要來自類胡蘿蔔素，而『紫薯』之所以呈現出紫色，主要是因為富含花青素。

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。很多蔬果中都富含花青素，常見的蔬菜有紫甘藍、茄子、紫蘇等紫色食品。

花青素是抗氧化明星，它的抗氧化能力比維生素C還要強很多倍。另外，花青素對于保護視力也是有一定作用的。

所以，并不像很多人臆想的那樣，『紫薯』并非轉基因食品，而是富含的營養元素不一樣導緻外表與常見的『紅薯』不同，大家可以放心食用。

有“抗癌大王”之稱的『紫薯』好處多多，富含的硒和鐵易被人體吸收，它留在血清中能抑制癌細胞中DNA的合成，和癌細胞的分裂與生長，從而預防癌病的發生。

硒和鐵還是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，有一定的美顔的功效。

下面，就給大家分享幾款『紫薯』美食，簡單方便，還低卡。

食材：紫薯、淡奶油、純牛奶、細砂糖、芝士碎

做法：

1、将紫薯隔水上鍋蒸熟，去皮放入碗中。

2、用擀面棍碾碎，或帶上一次性手套捏碎。

3、加入純牛奶和淡奶油、細砂糖用料理棒攪打均勻。

4、将打好的紫薯泥放入碗中抹平，撒上芝士碎放入烤箱中，180°烤30分鐘即可。

食材：紫薯、山藥、白糖

做法：

1、紫薯切段，山藥切段，隔水蒸熟，剝皮。

2、倒入紫薯、白糖10克，搗成泥。

3、每次取山藥泥25克、紫薯泥25克團成團。

4、取模具按壓成型，然後上鍋蒸5分鐘即可。

食材：煉乳、紫薯、糯米粉、糖粉、油、椰蓉

做法：

1、蒸熟紫薯，剝皮,加入煉乳,搗成泥。

2、糯米 水 糖粉揉成團,加油,揉勻。

3、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。

4、放入蒸籠，大火蒸10分鐘。

5、蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。

食材：紫薯、牛奶、酸奶、草莓

做法：

1、紫薯去皮上鍋蒸熟後，搗成泥，加入牛奶混合。

2、拿個小碗鋪上保鮮膜，放入混合好的紫薯泥，用勺子壓實。

3、取一個盤子，将紫薯泥倒扣在盤子上，淋上酸奶，放上切好的草莓裝飾即可食用。

『紫薯』怎麼做都是好吃，養胃又減肥，是身體的好幫手，最适合注重健康和美味的你。喜歡吃紫薯和其他粗糧嗎？歡迎評論區分享~

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