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日式荞麥面怎麼做

生活更新时间:2024-11-25 01:02:52

日式荞麥面怎麼做?荞麥面200克，基礎日式高湯800毫升，山藥1/4根切絲（大約400克），蔥花少許，現在小編就來說說關于日式荞麥面怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

日式荞麥面怎麼做

荞麥面200克，基礎日式高湯800毫升，山藥1/4根切絲（大約400克），蔥花少許。

煮一鍋開水，放入幹荞麥面，煮的時候用滾水少煮一些，用筷子攪動，以免面條黏在一起，5~7分鐘後撈起，用冷水洗去表面的黏液，放入碗裡。

将基礎日式高湯煮沸，沖入面碗中，放上山藥絲，撒上蔥花即可。

小貼士：生山藥本身具有黏性，放入面條裡有黏滑的口感，處理時一定要注意現切現吃，因為切過的山藥不耐放，會出水，質地也會變得粗糙，使用前切絲放入即可。

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