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這才是正宗韓國辣白菜的做法

生活 更新时间:2024-09-27 11:39:42

導讀:正宗韓式辣白菜做法,配方比例無保留,不用發酵就能吃,清脆爽口

哈喽大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。很多人對于辣白菜都是情有獨鐘,沒有食欲的時候來上一口,頓時勾起你的食欲讓你胃口大開。

這才是正宗韓國辣白菜的做法(正宗韓式辣白菜做法)1

辣白菜在不同的國家和地區做法也有很大的差異,自然口感也會有所區别,我家人最喜歡的還是韓式辣白菜。愛看韓劇的朋友對于韓式辣白菜應該不會陌生,今天老左就教你在家做,詳細的配方比例都會詳細講解,按照這個方法做出來的辣白菜清脆爽口,開胃下飯,不用等做好就能吃。

這才是正宗韓國辣白菜的做法(正宗韓式辣白菜做法)2

做法:

1,準備好一棵4斤左右的大白菜對半切開,切成四瓣,切去根部再切成小塊放入盆中備用。

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2,碗中加入100克食鹽,倒入400毫升清水,用筷子攪拌使食鹽化開。

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3,把做好的鹽水倒入白菜碗中,翻拌均勻使每一片白菜都均勻沾上鹽水,這樣才能腌得充分,翻拌均勻後放一旁腌制一個小時,一個小時後把下面的翻拌上來再腌制一個小時。

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4,準備好一個蘋果,一個雪花梨,用鹽水搓洗幹淨,去掉果核切成小塊放入料理機中,再準備一頭洋蔥切成小塊放入料理機中,最後放入一頭去皮的大蒜,倒入100克魚露,選擇果汁鍵打成糊,要打幾遍打的越細膩越好。

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5,準備好一小把韭菜清洗幹淨切碎放入盆中,加入150克泡菜用的辣椒粉,再把打好的果糊倒進來,戴上手套充分翻拌均勻。

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這是翻拌均勻的狀态,所有的食材充分地混合在了一起。

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6,2個小時後白菜腌制好了,倒掉腌制出來的水分,再用流水多沖洗幾遍,把鹽水洗掉,不然腌出來的辣白菜會很鹹。

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7,清洗好的辣白菜攥幹水分放入盆中,倒入調好的醬,下手充分抓拌均勻,讓每一片白菜都裹上醬。

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我們的辣白菜就做好了,不用等剛做好就可以吃,口感清脆爽口,開胃下飯,一次吃不完放入冰箱冷藏保存。

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今天就給大家分享到這,喜歡吃辣白菜的家人們記得收藏哦!

溫馨提示:白菜腌制好之後一定要清洗幾遍,把鹽水洗掉,不然會很鹹影響口感。白菜最好選用白菜幫少的大娃娃菜,做出來口感會更好。

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