2020年五一假期，鳳岡農産品在築銷售聯盟，貴州溯之源農業發展有限公司市場調研部工作人員深入遠離省城貴陽的鳳岡縣偏遠山區走村竄戶調研與收購農特産品，為提供城市餐桌能吃上真正原生态食材而深入村寨和山村野外；也為了貴陽市場近50家鳳岡農特産專賣店真正售賣山村原生态食材而用腳步丈量鳳岡山村每一片土地。

貴州• 鳳岡縣

鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區遵義市境内大婁山南麓。縣境内土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨具特色的生态系統，特别适合各類植物生長及禽類養殖。在林深樹密、雲蒸霞蔚的高山或丘陵地帶也形成了獨具特色的生态系統。

鳳岡縣屬于貴州省遵義市轄縣，位于貴州東北部，周邊與思南、湄潭、務川等七縣接壤，北靠大婁山，南及烏江水。

鳳岡縣總面積1885.09平方千米，轄13個鎮、1個鄉；2018年總人口448143人。

鳳岡于明萬曆二十九年（1601年）建縣，是革命老區遵義的東大門。地處大婁山南麓，烏江北岸。[1]縣境内自然人文景觀有陸生植物化石黔羽枝、瑪瑙山“古軍事洞堡”、明代摩崖石刻“夜郎古甸”、中華山“萬古徽猷”，有中國西部茶海森林公園、九道拐十裡長河、萬佛峽谷以及民間傩戲、花戲等。[2]鳳岡縣為第一批國家農業可持續發展試驗示範區。[3]2018年10月22日，入選2018年全國農村一二三産業融合發展先導區創建名單。[4]2019年3月，位列第一批革命文物保護利用片區分縣名單。

富含鋅硒等微量元素土壤的鳳岡生長生産出如下農特産品：

一、鳳岡鋅硒綠茶、紅茶

鳳岡鋅硒綠茶紅茶産于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。

二、糯米耙

糯米吊漿粉團作皮，包入餡心，油炸而成。色澤金黃，油而不膩。已有50餘年制作曆史。

三、蜂岩麻餅

蜂岩麻餅口感極佳，營養豐富，運用較廣。是農村事務場中夜霄的主要副食，是請客送禮的主要禮品。麻餅首先是材料選配。一要選擇本地純糯米，本地芝麻、蘇麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要選擇上好的谷芽糖（麥芽糖亦可）、無雜質的“炒米”和質量好的白糖。其中“谷芽糖”和“炒米”均為自制。“炒米”是“陰米”炒成的，陰米又是糯米制作的。其制作程序是：先将糯米（每次10-20斤）用溫水浸泡2-3小時。撈起，置入木甑内蒸，蒸至完全熟透，倒在幹淨的曬席内攪散，再用适裡菜油拌之。将團粒搓散，置太陽下曬幹水氣。再放入制米機内加工成扁形顆粒（舊時用石碾慢碾），置太陽下曬幹，即成“陰米”。1斤糯米隻能加工0.8斤成品陰米。

四、鳳岡養生油茶

鳳岡養生油茶是貴州省遵義市鳳岡縣的特産。油茶是鳳岡人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，從不言膩，香飄村寨，沁人心脾。

鳳岡縣古有“夜郎古地”之稱，追根溯源，鳳岡養生油茶是傳承了唐宋時代的煮茶遺風，風格獨具，鳳岡土家人至今仍有 “一日不喝油茶湯，幹起事來心發慌”的傳統，油茶是鳳岡土家人世代傳承的飲食習俗。

鳳岡養生油茶的備料為：花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油。

五、蜂岩黃餃

蜂岩黃餃色澤金黃，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。營養豐富，口感極佳，深受消費者歡迎。蜂岩黃餃的制作雖然不很複雜，但對主材料的要求極高。主材料是糯米，必須是傳統種植的本地糯谷加工的糯米。

六、鳳岡綠豆粉

到鳳岡不吃綠豆粉，那是種遺憾，綠豆粉是當地民間最受百姓喜愛的小吃之一。在鳳岡縣的農村，每逢春節，村村寨寨、家家戶戶都要做粑粑推綠豆粉，萬戶一片磨漿聲，把新年的氣氛烘托得濃濃的。綠豆粉的吃法多種多樣，然而不加湯的綠豆粉，取名“幹餾綠豆粉”的吃法是鳳岡縣獨有的，品嘗到幹餾綠豆粉後，便感到這種綠豆粉的筋絲好，軟而綿紮，又香又好吃，味道獨特。

七、土豬肉

農村的熟食豬肉比較好吃的原因，首先就是養殖時間比較長，農村的豬一般都是喂養了一年左右的，但是我們都知道現在的養殖場都是用飼料喂養出來的，長的很快，一般來說半年左右就可以出欄了。肉質吃起來就沒有農村的香了。其次就是農村喂豬的吃的都是農村人自己種的，比如說紅薯，玉米，或者是在山上割的豬草等等。這些東西營養價值不是很高，所以豬吃了長得慢，肉質比較緊，炒出來的肉就比較香。但是養殖場出來的肉就是比較稀松的，沒有多少香味。而且農村的豬肉基本上都是沒有任何飼料的，健康綠色的。從心裡上來說在吃的時候也比較放心，吃起來也更香。

八、土雞

土雞家禽的一種。有别于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

九、土鴨

土鴨是鄉村人家靠蛋孵化，生長于無污染的水田水溝，吃蟲子和谷物，不吃人工飼料而自然生長的鴨子，肉質鮮香。

十、土雞蛋

土雞蛋，人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，土雞蛋蛋白彈性好，蛋黃顔色金黃有糯香性，營養價值高。

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