蔬菜饅頭制作方法和流程?食材:牛奶134克、中筋面粉250克、細砂糖8克、酵母粉2克、南瓜泥30克、紅曲米粉、火龍果粉60克、菠菜汁26克、酵母粉40克,接下來我們就來聊聊關于蔬菜饅頭制作方法和流程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:牛奶134克、中筋面粉250克、細砂糖8克、酵母粉2克、南瓜泥30克、紅曲米粉、火龍果粉60克、菠菜汁26克、酵母粉40克。
将牛奶倒入容器中,微波爐加熱,不要太燙,溫熱即可。加熱好之後取出,倒入8g細砂糖攪拌融化。
面粉中加入酵母粉,慢慢将溫牛奶倒入,用筷子将面團攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團。
同樣的方法,将菠菜面團、南瓜面團揉好,蓋上保鮮膜,醒面20分鐘。
将白色面團平均分成三份,取其中兩份,一份加入紅曲米粉、一份加入火龍果粉,揉成光滑色澤均勻的面團。
切等量的三色面團,将三份面團分别擀成薄片。
三張面皮疊放在一起,然後卷起,搓卷成細長條。
搓好的面團稍稍壓扁,用刀切成小段。
同樣的方法,任意配色,側面的花紋自然就形成啦。
塑好型的饅頭放入蒸鍋,等待發酵,發酵至原先面團的1.5倍大即可以大火開蒸,大火15分鐘後關門焖3分鐘。
一口果蔬饅頭一口一個非常好吃,大家可以使用更多的果蔬粉和果蔬泥,解鎖更多色彩。
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