周末去白馬湖賞菊在湖邊一個船上餐廳吃了一道清炒雞頭米(雞頭米就是芡實),淡淡的清香撲鼻。想起小時候,老家門前的大水溝長滿了雞頭,紫色的,白色的花像極了睡蓮。暑假後期雞頭成熟時,小夥伴就約起來,在長長的棍子上綁上鐮刀就開始了收割。割回來的雞頭用刀破開,将雞頭米取出,連殼就煮了,吃的時候要慢慢的剝殼,很是費功夫。盡管如此,但對此事仍樂此不疲! 回憶起童年趣事,不免也想在口腔裡也回味下童年。上網淘來這去了殼的雞頭米,桂花糖水芡實走起------
By Haxx0220
1、新鮮芡實去冰涼水沖淨備用。
2、奶鍋内适量水加老冰糖煮開
3、水開後投入洗淨的芡實,大火煮8分鐘
4、在煮熟的糖水芡實中加入一小匙糖桂花
5、清香撲鼻,芡實非常有嚼勁,吃起來很過瘾!☺
因為糖桂花裡有糖了,所以冰糖要放小小的一塊。如果使用的是幹桂花,冰糖則需要多加一些。
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