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為大家推薦12種漢中美食

時尚 更新时间:2024-06-16 12:54:55

秋景如畫的漢中,有着很多當地的特色美食,各位來漢中玩的朋友,可千萬不要錯過哦!、

為大家推薦12種漢中美食(在這片美麗的漢中大地上)1

No.1 神仙豆腐

神仙豆腐,是佛坪山區特有的一種季節性食品,深受群衆喜愛;其制作技藝淵源流長,曆史悠久,具有鮮明的地域特點和神秘色彩。

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據佛坪民間傳說,早在神農氏嘗百草時,因其腹内饑餓,偶然發現一種樹葉可以制成豆腐狀的食品,認為是神仙所賜的救饑食物,就稱該種樹葉為“神仙葉”,制成的食品叫做“神仙豆腐”。

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No.2漢中漿水面

漢中的漿水面,其味酸,辣,清香,别具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。

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它一直是漢中人民喜愛的面食,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,白菜,芹菜也可。入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效,是漢中的名小吃。

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No.3甯強麻辣雞

麻辣雞是漢中市甯強縣的特色美食。

甯強麻辣雞色澤鮮豔,肉質細嫩含脆,肥而不膩,辣而不燥,麻辣爽口,異香撲鼻,鮮美異常。

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No.4根面角

根面角是漢中甯強的一道傳統小吃,形似半月,呈淺褐色,每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。

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初為清香型,流行既久,又轉為濃香型,從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮,以鮮蔬作餡,急火蒸成,然後再蘸上酸辣之汁。

No.5西鄉松花蛋

西鄉松花蛋,産于漢中西鄉縣,是獨具風味的傳統名特小吃,可稱得上松花變蛋的“狀元”之一。

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蛋體離殼,易取易剝,以手搖之,有顫動感;剝去蛋殼,晶瑩油潤,形似琥珀,具有彈性,表面滿布美麗的晶狀松枝花紋。

No.6留壩八大碗

留壩地處秦嶺南麓,面巴蜀而背秦川,是南北人文荟萃之地,從而形成了具有北方人熱情豪爽,又有南方人精巧細膩婉約之風的獨特飲食文化。

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在這片神奇土地上,熱情好客的留壩人創造了具有濃郁地域特色的美味佳肴,留壩八大碗便是其中翹楚。

No.7酸辣橡子粉

在陝南漢中地區,橡子涼粉曆史悠久,人們将成熟的橡子打回來,剝去外殼,晾曬幹後,就可以打成澱粉,經過加工後用澱粉制作成涼粉。

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據當地人介紹,橡子涼粉制作工藝比較複雜,尤其是對水的要求十分嚴格,留壩多用本地山裡流出的無污染的泉水,這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道,令人回味悠長。天氣炎熱,橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃,很受大家歡迎。

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No.8鎮巴臘肉

鎮巴臘肉,又叫熏肉,是陝南山區一帶的地道特産,也是民間傳統膳食一絕。

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“鎮巴臘肉”名揚陝南,它具有獨特的腌制工序、選料考究、保存方式古老而獨特、加上柴火鐵罐、鐵鍋烹饪技術等造就了今天最美的鎮巴臘肉。

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No.9城固原公雜燴

城固原公雜燴制作是以豬肉、雞肉等材料變換為吃肉不見肉的廚藝技巧為主,以獨特的腥味湯水為輔,再以精細複雜的配料為上,又以花色品種的組合為中,最後以開席時的操作工序為風格,堪稱原公最精辟的飲食文化之創舉。

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在民間已将其作為宴席首菜,當地舉辦婚嫁、滿月、祝壽、等宴請賓客及年節宴會必不可少,是原公·城固乃至漢中盆地,人人愛吃,人人知曉的地方名菜,現已列入省級非物質文化遺産保護名錄。

No.10漢中核桃馍

核桃馍是北依秦嶺,南枕巴山的陝西省甯強地區美食中曆史最悠久、身份最特殊的漢族小吃。

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清光緒26年慈禧避難時作為貢品,後流傳于民間,代代興旺。以面粉、核桃焙制而成,小如瓷蓋,色金黃,入口香酥,放置累日逾旬色味如初。

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No.11瓢兒馍

在略陽,這白白的小果兒叫“瓢”。到了五月,滿山的瓢兒爬滿了荒坡上,吸引着四周的人們。在略陽一家賣餅的店門口,好多人排着隊,就為了能夠買到用瓢兒做的餅。

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瓢兒馍是就是用野生瓢和面粉混合,做成的餅,酸酸甜甜,非常好吃,是略陽當地的一大特色。

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No.12褒河鮮魚

到了漢中,有幾樣美食是一定要吃的,比如熱面皮、核桃馍、菜豆腐。還有一樣您也不得不嘗,那就是褒河魚。

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​如果當年周幽王能把褒姒再帶回她的家鄉再吃上一次褒河魚,或許美人就笑了,就不會有烽火戲諸侯這一出了。

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