現如今，随着人們生活條件越來越好，蝦在飲食方面的要求也變得越來越高，生活中蝦的做法多種多樣，比如香辣大蝦、油焖大蝦、蒜香炒蝦等等，很多人會認為“水煮蝦”非常簡單，那麼您能做的無腥美味又好吃嗎？“蝦肉”腥味濃重、還不鮮嫩！十人8錯，“這一步”你做對了嗎？如果您把蝦和生姜直接下鍋煮就大錯特錯了！在煮蝦之前一定要記住先腌制，把大蝦放在碗裡面，腌制的過程種加入生姜和料酒，15分鐘後在入鍋，這樣的話能夠完全的把大蝦的腥味給去掉，然後蝦的鮮味就會完全的散發出來，以下就是今天分享給大家的怎麼樣做水煮大蝦，不知道平時您在家裡面都是如何制作的呢，如果有更好的方法，歡迎留言一起給我來分享。
白煮蝦
By 小圓食記
配料：
河蝦 180克、料酒 10克、生抽 15克、精鹽 1克、醋 10克、姜 5克
烹饪步驟：
1.挑去蝦線
2.清水中加入姜片、蔥段、料酒、鹽
3.入河蝦，煮熟後撈出
4.姜絲用刀背拍幾下，放入碗中
5.加入醋、生抽，拌勻
6.擺盤即可
烹饪小貼士：
1、鮮的蝦體形完整，呈青綠色。外殼硬實、發展頭、體緊緊相連，肉質細嫩，有彈性、有光澤。
2、将蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然後酒上少許酒控千水分，再放進冰箱冷凍儲存。
3、腎虛陽瘞、男性不育症者，腰腳虛弱無力小兒麻疹、水痘、中老年人缺鈣所緻的小腿抽筋等病症者及孕婦适宜吃。
4、高脂血症、動脈硬化、心血管疾、皮膚疥癬急性炎症、面部痤瘡、過天生鼻炎、支氣管哮器等病症者及老人不适宜吃。
5、蝦可治陽痰體倦、腰痛、腿軟、筋骨疼痛、失眠上補精食品不寐。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
大家知道怎樣做蝦好吃嗎？
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