白蘿蔔是一種非常健康，非常有營養的食材，白蘿蔔的做法也有很多，而且它的做法一般來說都并不複雜。今天就跟大家分享一個白蘿蔔，非常簡單，做出來非常開胃，而且做一次可以吃很長時間的做法，腌白蘿蔔。那麼咱們就不在這裡都說廢話了，直接帶大家一起去看一下這道腌白蘿蔔的做法吧。

【腌白蘿蔔】

【制作食材】白蘿蔔，白糖，大蒜，食用鹽，生抽，香醋，小米辣

【制作步驟】

1、首先咱們先準備三根白蘿蔔，七八粒大蒜，三根小米椒，然後再準備适量的白糖，食用鹽，生抽，香醋，最後再準備一個大一點的沒有水，有沒有油的，可以密封的容器。以上這些食材和調味料咱們都準備好了以後就開始制作這道簡單開胃，非常過瘾的腌白蘿蔔。

2、首先咱們先将白蘿蔔清洗幹淨，最好去掉它的外皮，也可以不去，胡蘿蔔清洗完之後是一定要控幹水分的，如果控不幹淨要先用吸水紙吸一下。白蘿蔔水分控幹之後，咱們将它切頭去尾，用刀分成四半，然後切成薄片，切完薄片之後放到一個大碗中。

3、向白蘿蔔片中加入适量的白糖，白糖不要太多，加入白糖之後咱們用手給它抓捏一下，加進白糖之後可以腌出蘿蔔片中的水分，咱們抓完拌均勻給它放到一旁腌制一會。

4、準備好的大蒜拿出來不用拍，直接給它切成大蒜片，切完之後放到一個小盤中。小米椒清洗幹淨，切成小米椒碎，切完之後也是要放到一個小碗中待用。

5、向蘿蔔片中加入适量的食用鹽，生抽，香醋，再加上我們剛剛切好的小米椒和蒜片，然後繼續用手抓拌均勻。抓均勻之後，咱們就把它放到一個沒有水也沒有油的容器中，就是之前準備好的那個容器，全部放進去之後，料汁也倒進去，然後密封腌制兩個小時就可以吃了，如果想要味道更好，那就稍微延長一下腌制的時間。

【小貼士】

1、白蘿蔔洗幹淨之後一定要控幹水分，保證它表面是沒有一滴水的。

2、無論是開始加入白糖抓拌白蘿蔔片的時候，還是在最後加入各種調味料之後抓拌白蘿蔔片，最好都要帶上一次性手套，因為如果直接用手抓拌的話，就會大大降低白蘿蔔片腌制保存的時間，甚至有可能造成腌制的失敗。

3、裡面加入的食用鹽和生抽還有大蒜，小米椒都是要根據自己的口味來進行酌情的加減，并不是說隻要調味料還有配菜加得多，就是好吃。

4、用來腌制白蘿蔔片的大碗，還有最後的可以密封的容器，一定要是沒有水沒有油的，如果有水或者是有油，那麼就會大大降低白蘿蔔保存的時間，也有可能會造成腌制的失敗。

5、白蘿蔔腌制兩個小時之後就可以吃了，如果要想非常的入味，非常的好吃，那麼就需要等待更長的時間。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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