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自熱方便火鍋走俏成為“網紅”

不少人覺得方便又美味

不過這樣的火鍋真的安全嗎？

01

6件樣品高溫出現嚴重變形

近日，上海市消費者權益保護委員會依法對自熱方便火鍋類産品進行了測試，包括“海底撈”“小龍坎”“大龍燚”等20個品牌，價格從16.9元至49.9元不等，試驗項目包括外觀及包裝标識檢查、鍋體表面溫度、發熱包遇水反應釋放氣體、發熱包二次加水反應、發熱包成分及含量等指标。

外觀及包裝标識檢查

20件樣品在鍋蓋的頂部中心或外側，均設有一個或兩個透氣孔。其中12件樣品在外鍋标注了注水線，6件樣品沒有注水線标識，2件樣品标識較難辨認；有6件樣品外鍋底部有隔熱設計；19件樣品的發熱包标稱生産企業涉及4家，另有1件樣品的發熱包無生産企業信息。

本次的20個樣品外包裝上均有相關的警示信息以及操作說明，警示信息内容少則3條，多則近10條，如“小心蒸汽燙傷”“請勿讓兒童獨立操作”“隻加冷水”“當手部弄濕時，請不要接觸到發熱包”“免陽光直射”“如需空運，請采用行李托運”等相關警示信息。

注水後鍋體表面溫度

試驗人員分别在外鍋外部底面中心、外鍋外部側面水位以下、外鍋外部側面水位以上、蓋子外部中心以及外鍋内部底面中心5個點溫度。測試按照樣品使用說明要求分别注入95-328 mL不等的水量，在50min-100min反應時間内，觀察到部分樣品的初始反應比較劇烈，溫度迅速上升。

從各個點位的最高溫度來看，外鍋内部底面中心溫度普遍比較高，均在90℃以上，最高達到121.9℃；而消費者比較容易觸碰到的外鍋外部側面水位以上位點以及蓋子外部的最高溫度都在70°C以上，最高的達到90°C以上。同時，試驗數據顯示，底部有隔熱設計的樣品，外鍋底面中心的溫度要明顯低于外鍋側面上部和鍋蓋部分，最高溫差可達30℃。

此外測試還發現，有106件樣品在使用過程中出現了不同程度的食材鍋底部變形，其中标稱品牌為“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“老城南世家”“辣個火鍋”“潤成”“百草味”6件樣品的食材鍋底部出現了嚴重變形。

發熱包二次加水反應

為查驗發熱包是否充分反應，試驗人員再次将20個樣品的發熱包浸沒于水中。結果表明，有14件樣品的發熱包出現了不同程度的持續放氣現象，反應持續時間均超過3min，最長可達8min。

發熱包成分及含量

發熱包的成分及含量決定了自熱方便火鍋産品的發熱效果和釋放的氣體，本次測試中有18件樣品的發熱包标注了主要成分及對應企業标準代号。按标注的主要成分可分為兩組：組别Ⅰ為氧化鈣、鋁粒、碳酸氫鈉；組别Ⅱ是氧化鈣、鋁粉、碳酸鈉、氫氧化鈉。

其餘2件标稱品牌為“宏綠”和“自嗨鍋”自熱方便火鍋樣品的發熱包未注明成分和企業标準代号。

02

車内使用有燃爆危險

發熱包遇水反應時會釋放出氣體，經對釋放出的氣體進行檢測，發現含有氫氣。

氫氣是一種極易燃燒，無色透明的氣體，在密閉的轎車裡，兩盒自熱方便火鍋使用過程中釋放的氫氣，一旦遇上貨源，比如點煙、開空調、發動發動機等，都有爆燃隐患。

03

專家：填補标準空白

（一）關于産品标準。根據在全國标準化信息公共服務平台的檢索結果，目前國内暫無自熱方便火鍋類産品和發熱包相關國家及行業标準。

（二）關于遇水後釋放的氣體，按照GB 30000.13-2013《化學品分類和标簽規範 第13部分：遇水放出易燃氣體的物質和混合物》的分類标準規定，遇水放出易燃氣體的物質和混合物分為3類，具體如表1所示。

表1 遇水放出易燃氣體的物質和混合物的分類

本次測試的發熱包均屬于“遇水放出易燃氣體的物質或混合物”，滿足類别1标準的發熱包有14個，滿足類别2标準的發熱包有6個。

發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，根據聯合國《關于危險貨物運輸的建議書·規章範本》的分類标準，自熱方便火鍋産品在運輸中屬于危險貨物。

（三）關于發熱包成分。根據國家安全生産監督管理總局等十部委發布的《危險化學品目錄（2015版）》，“鋁粉”屬于危險化學品，目錄中的序号為1377。

根據聯合國《關于危險貨物運輸的建議書·規章範本》中的危險貨物一覽表，“未塗層”鋁粉屬于列明的4.3項遇水釋放易燃氣體的物質；氫氧化鈉屬于列明的第8類腐蝕品。在航空運輸時，氧化鈣屬于列表中列明的第8類腐蝕品。發熱包屬于列表中列明的4.3項遇水釋放易燃氣體的物質。

相關生産企業應當在生産、使用、運輸、儲存等環節都把産品安全擺在最重要位置；對發熱包等特殊包裝物的選材用材、結構設計、使用标識以及防範措施等堅守最高标準最嚴要求，最大力度消除産品風險。加大創新創造，運用新材料新技術持續提升企業産品的品質度和智能度，讓更優良更智慧的産品為消費安全保駕護航。

對此，消保委下一步将建議國家相關主管部門盡早啟動相關立标程序，相對統一産品安全性能要求和風險警示内容，盡快填補相關标準的空白。

04

消費提示

消費者使用前須閱讀産品使用說明，并嚴格按照提示内容操作，特别是不要在汽車等密閉、狹小環境中使用，避免明火，且未成年人在成人指導下方可使用。

消費者使用中應注意将産品放置于防燙桌面上，避免觸碰外鍋，以免燙傷。

消費者使用後的方便火鍋垃圾應避免大量堆積或與水直接接觸，并按照《上海市生活垃圾管理條例》的規定進行分類，使用後的發熱包應當按有害垃圾分類處置。

本文來源：看看新聞Knews

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