近年來，高尿酸、痛風等疾病日益嚴重地威脅着人們的生命安全。目前，臨床上治療高尿酸、痛風的方法一般是控制血尿酸。在這些病人中，除了藥物之外，日常的飲食幹預也是不可忽略的，比如海鮮和酒等高嘌呤食物一定有忌口的必要。
水果是公認的健康食物。但是，對于血尿酸水平高的患者，部分水果可能并不“友好”。果糖是人類飲食中的主要甜味劑之一，廣泛存在于水果中。研究證實，過量攝入果糖會增加血尿酸水平，誘發高尿酸血症。此外，果糖攝入過多還會對心血管系統和代謝産生不良影響，可導緻肥胖和代謝綜合征。
因此，無論是高尿酸血症/痛風患者還是健康人群，均應選用果糖含量低的水果，如油桃、桃子、橘子和甜瓜等。
嘌呤幾乎存在于所有的食物中，尿酸是其代謝的最終産物。肉、魚和内髒(如肝髒)中富含嘌呤，雖然大多數水果的嘌呤含量并不高，但無花果和榴蓮的嘌呤含量明顯高于其他水果，因此不适用于高尿酸血症/痛風患者食用。
部分水果的表皮附着有酵母菌，如葡萄、蘋果等。如果攝入過量的酵母菌，會引起體内嘌呤代謝的紊亂，從而促進尿酸的生成。所以，在食用水果的時候，最好把皮剝掉。
除了果糖和嘌呤外，水果中存在的多酚、維生素C、膳食纖維和礦物質同樣影響人體血尿酸水平。與果糖和嘌呤可升高血尿酸水平不同，這些成分可以降低人體血尿酸水平，尿酸高的患者多食有益。
總之，綜合分析水果的各種成分及含量，桃子、梨、蘋果、檸檬、橙子、草莓等水果可能更有利于降低血尿酸水平，因而适用于高尿酸血症/痛風患者。而對于無花果、棗、榴蓮等果糖/嘌呤含量較高的水果，則建議高尿酸血症/痛風患者少吃或不吃。再則，建議此類患者吃水果時削皮。
名醫介紹：張卓畢業于雲南中醫學院-醫學碩士，現坐診于湖北省中醫院-中醫内科，從事中醫臨床診治、科研工作近20年，對代謝引起的尿酸高、痛風反複發作有豐富的診治經驗。在近20年的工作中，長期關注源頭治療高尿酸、痛風的臨床及基礎研究，大量接診來自全國各地的高尿酸血症、痛風石、風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者。擅長運用中醫從源頭來治療急性和慢性痛風、高尿酸血症、痛風石、風濕性關節炎、類風濕關節炎等免疫代謝性疾病。
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