桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝,顔色呈淺紅色黃色,透明。于夏秋采收。《本經逢原》說:"桃樹上膠,最通津液,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。"
桃膠是桃樹自然分泌的,或是桃樹在外力作用下産生傷口,桃樹為利于傷口自愈而分泌桃膠。
桃膠是比較粘稠的液體,可通過太陽曬蒸而産生固體,可進一步粉碎為顆粒狀。
幹桃膠呈結晶石狀,看似琥珀,清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。桃膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。
天然桃膠性狀大小不等,有的混有雜質,假桃膠顆粒大小相等,沒有雜質,沒有淡淡的清香。
切忌在雨後采收桃膠,因為降雨會使桃樹吸收大量水分,把體内膠質稀釋後流出來的膠營養成分含量低,且會變黑。
桃膠一般用于制作炖品,以牛奶或者清水做湯水,單獨或組合加入紅棗、銀耳、燕窩、枸杞、蓮子、紅糖、冰糖,或自己喜歡的食材即可。
由于桃膠為樹脂,且性涼,所以孕婦不能吃桃膠,兒童不宜吃,身體怕寒的人不宜吃。而且,吃桃膠也不能天天吃、過量吃,一般間隔一個星期左右吃一次就可以。
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