重慶這幾年的火爆，對于我這個土生土長的重慶崽兒來說，其實并沒有太多的體會。我依然每天上班下班，早上吃喜歡的小面米線，中午在鄉村基解決午餐，晚上也會吃頓好的，比如火鍋和燒烤。

數以萬計的遊客湧入，使得重慶的美食逐漸被大衆所了解和接受，這絕對值得每個重慶人驕傲。但與之不相關的，在時代飛速的發展進程中，有許多特色美食正在被時代抛棄。

抛棄是正在進行時，糍粑塊、糯米團、油茶、豆腐腦、熨鬥糕……這些充滿回憶的小吃，逐漸消失在重慶的街頭巷尾，失去它們，就是在失去我們的童年。

糍粑塊

上小學的時候，父母因為工作每天都要早起，盡管還沒到上學時間，每天淩晨六點就不得不起床，然後跟父母在小區門口的流動小攤解決早餐。

小攤售賣的早點種類很多，有稀飯、豆漿、油條、雞蛋、包子、麻圓、糍粑塊等等，根據當天的心情和喜好，可以選擇不同的搭配。

我最常吃的搭配是一碗稀飯搭配一個糍粑塊，稀飯有六七種口味可以選擇，番茄雞蛋稀飯最好吃。隻要一塊錢一碗，吃完還可以免費續，桌上有二十來種鹹菜和小菜，可以随便吃。

但對我來說，糍粑塊才是真正賦予我能量的美味。

軟糯香甜的糯米和花椒混合，經過油炸，外皮酥脆，散發出淡淡的花椒味，混合着油香，令人陶醉。

拿起來一口咬下去——咔嚓一聲，糯米微微黏在牙齒上，用舌頭一頂才進入口腔。然後再慢慢咀嚼，與糯米的你來我往的推拉之間，整顆花椒被嚼碎，麻的刺激直達大腦，别提多爽了。

小學畢業以後，這些賣早餐的小攤都逐漸消失了，也已經有近十年沒有吃過糍粑塊了。

糯米團

與糍粑塊相比，同樣是糯米制品，糯米團的處境就沒那麼糟糕。

春森路範阿姨的糯米團，已經賣了15年，本隻是重慶本地人懷舊的秘密基地。盡管沒有店鋪，沒有店名，僅僅是在路邊的一張小木桌，卻随着重慶旅遊業的發展，成為了一個新興的網紅店。

甚至有人為了吃到糯米團，提前一天預定，一次性下單50個，可讓範阿姨忙碌了好一會兒。

制作糯米團所使用的食材非常簡單，隻需要糯米、白糖、油條、黃豆面和少量黑芝麻即可，所以制作起來也很方便快捷，範阿姨30秒就能做出一個。

糯米團吃起來口感非常豐富，我想這是重慶人如此着迷的最主要原因。外面是一層厚厚的黃豆面，散發出濃郁的豆香，透過糯米，裡面也有少許的黃豆面，加上少許的白糖，甜蜜的味道，填滿了心扉。

再往裡就能接觸到糯米團的“心髒”了——油條，炸好的油條，經過二次複炸，吃起來特别酥脆，與軟糯的糯米形成了對比，所以格外好吃。

範阿姨糯米團的火爆，也讓一些商家看到了機會，像“正南齊北老街糯米團”，就算是比較成功的品牌了，在洪崖洞、時代天街這些人流聚集的地方，也都開了分店。

但是，不管這些店做的糍粑塊、糯米團有多好吃，我卻始終覺得少了點什麼，不是兒時的吃的那種味道了。

這大概就是我們在長大後，不得不面對現實的結果，在不知不覺中，口味、性格、認知等方面都逐漸成熟起來，甚至還有些挑剔。

而我們也不再擁有兒時的無憂無慮和自由自在，哪裡還能吃出那種快樂和美味呢？

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