包子這樣做皮薄餡大營養又好吃-tft每日頭條

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃

圖文更新时间:2025-01-31 10:43:45

作為早餐桌上大家都喜歡的吃小籠包，皮軟，餡料鮮！很多朋友自己在家做不好，不是皮發硬，就是餡料不鮮嫩，下面教大家如何做出暄軟鮮香的小包子，今天我添加了香菜做食材，喜歡的一起來看看吧

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃（想吃包子别再出去買了）1

首先做包子前咱們要先來和面，碗中放500克面粉、5克酵母粉、少許白糖促進面粉發酵，再倒入300克溫水，活成一個偏軟一些的面團，然後蓋上蓋子醒發兩倍大

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃（想吃包子别再出去買了）2

醒面粉時間來準備餡料，将适量豬肉跺成末，嫌麻煩的自己用絞肉機攪碎，再放入蔥、姜、蒜末。

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃（想吃包子别再出去買了）3

再往肉餡中分三次加入提前泡好的料水（蔥、姜、花椒、八角、熱水泡發）一斤肉餡加半斤的料水。朝一個方向攪拌上勁。攪勻後再加入生抽、老抽調色、食鹽、雞精、十三香，再次攪拌均勻

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃（想吃包子别再出去買了）4

下面把清洗幹淨的香菜切成小碎段（香菜做餡料真的是特别好吃，喜歡的一定要試試）

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提前泡上一把豆皮，泡好後用刀直接跺碎（不喜歡的可以不放）

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再将食材全部放入肉餡中，往裡面倒入适量熟油，有料油最好用料油，攪拌均勻即可

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醒發好的面團揉搓排氣，再搓成長條，切分成相等均勻的小面劑

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然後将小面劑用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面片，放入适量餡料（喜歡的可以多放）用平時自己喜歡的方式捏成小包子的形狀

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因為在包的過程中，面團也已經開始醒發，将提前包好的包子涼水上鍋，放入蒸屜中，水開上汽計時蒸20分鐘，再焖5分鐘

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時間到後，就可以出鍋了，熱氣騰騰的早餐包就做好了

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剛出鍋的包子吃起來是最香的，有面皮的麥香，還有餡料的鮮香，吃起來真是太好吃了

包子這樣做皮薄餡大營養又好吃（想吃包子别再出去買了）12

喜歡的一定要動手做一下，自己做的餡料随意搭配，皮薄肉多，真的太好吃了

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