随着時代的發展，人們的生活水平明顯提高了不少，連帶着大家對于吃食的追求，亦是水漲船高。其中，香料的使用，已不再單純局限于西方料理之中，而是逐步實現了中西方文化的交彙，變得越來越日常。

的确，受它們影響，許多食材的最佳風味，均完整地保留了下來，緻使人們的味蕾大受刺激，得以享受到最美味的佳肴。那麼，面對以下5種略常見的香草植物，大家可知道其各自的用途、特點嗎？今天不妨就讓小花帶領諸位，深入“香料”的世界，一起來領略下，它們所獨有的魅力吧！

錦葵

第一種，錦葵。

錦葵，又名荊葵，乃錦葵科、錦葵屬2~多年生草木，株高50~90公分不等。

1、特點：植株自由度很高，名下植株高低、花朵大小時有不同，遠觀富有野性、自然之美。

錦葵

2、推薦理由：花美“心”善，錦葵不僅是顔值出衆、極具觀賞價值的美花，其葉片還可研磨成粉狀，充作香料食用，一花兩用、好處多多。

羅勒

第二種，羅勒。

小名金不換，唇形科、羅勒屬經典藥、食兩用型芳香植物。

1、特點：株形小巧精緻，花豔葉綠，清香撲鼻、味似茴香。

2、常見制法。對羅勒而言，它的最佳搭配絕對非番茄莫屬，無論是用來熬湯、制作醬料，還是直接烹饪美食，這倆特有的味道都将實現最大限度的碰撞、融合，得到意料之外的特殊風味。

3、推薦理由：像我們生活中非常愛吃得比薩、意粉、沙拉，均離不開羅勒調味。

檸檬草

第三種，檸檬草。

禾木科、香茅屬多年生芳香型草木，多作密生。

1、特點：宜多食用，有病治病、無病強身。

2、推薦理由：一來，檸檬草花如其名，植株常自然散發出陣陣類似檸檬的清香，而據研究發現，這種特殊的氣味，通常可促進腸胃蠕動、幫助人體消化，故日常如能适度食用，必将有益身體健康；二來，檸檬草特有的清香，意味着它也可以以香料的身份參與烹饪；三來，該株還能入藥，一般具有提神醒腦，放松腦部神經，改善因神經過于緊繃而引起的頭痛、胃口不佳等現象。

紫蘇

第四種，紫蘇。

唇形科、紫蘇屬一年生草木。

1、特點：适應性強，生長不挑環境。

2、常見制法。取适量粳米、紫蘇葉、紅糖，仔細熬煮成所謂的紫蘇粥；往鮮嫩的紫蘇葉裡，分别加入一定的味精、麻油、生抽等常見調味料進行涼拌。其中，前者可暖胃、驅散寒氣，而後者的話，則能減緩由咳嗽、發熱等引起的不适症狀。

3、推薦理由：美味且有益身體健康，功效等同于“養生藥草”。

牛至

第五種，牛至。

唇形科、牛屬多年生草木或半灌木。

1、特點：入藥後所具有的散寒發表功效，常遠勝薄荷一籌。

2、常見制法。将摘取到的新鮮嫩葉，直接加入肉類料理中攪拌均勻，有助于增鮮去腥。

3、推薦理由：牛至用法多樣，除前面提到的鮮食外，還可在幹燥處理後先貯存于一邊，随取随用，簡單方便。

以上便是今天的全部内容，感謝大家的觀看，我們下期再見！

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