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松露為什麼那麼貴

生活更新时间:2025-01-31 02:00:37

松露為什麼那麼貴?松露價格貴的主要是其産量稀少、采摘成本高、營養價值高稀少：松露對生長環境要求極高，因此數量稀少，且目前尚未能實現人工培育采摘：松露憑人的肉眼很難發現，目前采摘主要靠獵犬，采摘成本很高營養：松露的營養價值很高，含豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素及微量元素等松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部着絲生長，一般生長在松樹、栎樹、橡樹下，今天小編就來說說關于松露為什麼那麼貴?下面更多詳細答案一起來看看吧!

松露為什麼那麼貴

松露價格貴的主要是其産量稀少、采摘成本高、營養價值高。稀少：松露對生長環境要求極高，因此數量稀少，且目前尚未能實現人工培育。采摘：松露憑人的肉眼很難發現，目前采摘主要靠獵犬，采摘成本很高。營養：松露的營養價值很高，含豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素及微量元素等。松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部着絲生長，一般生長在松樹、栎樹、橡樹下。

散布于樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。

松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，産量稀少，導緻了它的珍稀昂貴。因此歐洲人将松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。

在衆多種類中，法國産的黑松露與意大利産的白松露評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。

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