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酸菜魚片的做法和步驟

生活 更新时间:2024-07-29 13:14:00

酸菜魚片的做法和步驟?把魚清洗幹淨,内髒、魚線都要清洗,将魚橫着切開,不要切斷魚皮然後縱向切塊,斜刀切成小魚片,将切好的魚片放入碗中,加一勺澱粉,一個蛋清,适量料酒腌制,我來為大家科普一下關于酸菜魚片的做法和步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酸菜魚片的做法和步驟(需要多少時間)1

酸菜魚片的做法和步驟

把魚清洗幹淨,内髒、魚線都要清洗,将魚橫着切開,不要切斷魚皮。然後縱向切塊,斜刀切成小魚片,将切好的魚片放入碗中,加一勺澱粉,一個蛋清,适量料酒腌制。

在鍋中加入酸菜,适量的水,燒開後轉小火煮二十分鐘左右,将腌制好的魚片放入鍋中,待其成熟後撈出,将油和花椒、紅辣椒淋到魚片上即可。

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