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年夜飯豬腳怎麼做

生活更新时间:2024-09-13 01:13:00

年夜飯豬腳怎麼做?主料：豬蹄3隻輔料：醬油适量、鹽适量、八角1個、花椒适量、小蔥适量、料酒适量、大蒜适量、蒸魚豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量，現在小編就來說說關于年夜飯豬腳怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

年夜飯豬腳怎麼做

主料：豬蹄3隻。輔料：醬油适量、鹽适量、八角1個、花椒适量、小蔥适量、料酒适量、大蒜适量、蒸魚豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量。

豬蹄洗淨，用刀兩面劃開。

鍋内加水，加入料酒，放入豬蹄煮開煮出血水，撈出沖洗幹淨。

把所有調料放入調料包。

豬蹄放入電高壓鍋内，加入清水，放入調料包，加入醬油、料酒，少許鹽，按豬蹄鍵大約要煮一小時左右。

煮好的豬蹄略微涼一下，帶一次性手套趁熱去掉骨頭。

把皮與肉撕碎，放入保鮮盒。

倒入湯汁。

冷卻後，最好涼透，或者放入冰箱保鮮，去掉上面的油脂。

把豬蹄切片或者切塊。

大蒜搗成泥，加入蒸魚豉油、少許醋、芝麻油拌勻澆到切好的豬蹄凍上面，撒人少許香菜即可。

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