侄子15歲身高1米79,這“湯”很關鍵,壯骨骼,一周3次最佳。我家侄子今年15歲,身高長到1米79,高高瘦瘦的特别精神。我向哥嫂讨教,孩子怎麼長得這麼高,平時是怎樣安排孩子飲食的,哥嫂告訴我,要加強孩子的體育鍛煉,還要常常給孩子喝一種湯,這湯就是“紫菜蝦皮蛋花湯”。蝦皮含有豐富的鈣質和蛋白質,促進孩子骨骼發育,提高免疫力。紫菜含有多種微量元素,有利于骨骼和牙齒的生長,增強孩子的記憶力。這湯的做法也很簡單,省時又營養,感興趣的朋友,快來試一試吧!
By 明兒小廚
配料:
紫菜 10克、蝦皮 5克、雞蛋 2個、蔥姜 适量、花生油 10克、精鹽 8克、醋 5克、蚝油 5克、澱粉 2克
烹饪步驟:
1.首先處理一下食材,紫菜用剪刀剪成小片;蝦皮提前浸泡幾分鐘;雞蛋磕入碗中攪散;蔥姜切好備用。 起鍋燒油,油熱放入蔥姜爆香。
2.放入蝦皮,倒入适量清水,如果有老湯更好。
3.放入紫菜片。
4.放入鹽,蚝油調個底味,因為很多人會覺得紫菜有海腥味,可以放點醋去腥還提鮮。
5.2克澱粉中倒入一勺清水,混和成水澱粉,慢慢溜入鍋中,邊倒邊攪,防止成砣。
6.兩個雞蛋磕入碗中攪散,慢慢澆到湯中,因為有了水澱粉的作用,雞蛋液入鍋後很容易成好看的蛋花。
烹饪小貼士:
1. 優質的紫菜,呈紫紅色,非常幹燥,沒有泥沙雜質。如果浸泡之後的紫菜呈藍紫色,極有可能是在被處理前已經被污染了,這樣的紫菜不利于健康,不宜食用。2. 紫菜非常容易受潮,放在陰涼通風處保存,或放進冰箱冷藏。一旦拆開包裝,要盡快食用完。3. 新鮮的蝦皮透明度好,顔色過白或是過紅的蝦皮品質都不好,不宜購買。4. 購買蝦皮,聞一下味道,新鮮的蝦皮隻有腥味,沒有腐壞或是受潮的味道。蝦皮越幹燥的越好,不要購買潮濕的。
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