生活中火龍果是很多人都喜歡吃的一種熱帶水果，火龍果的營養價值還是非常高的，那麼火龍果的皮能吃嗎？下面一起來看看吧！
大家吃火龍果的是都是剝皮直接吃的，但是你知道嗎?火龍果的皮也是有很多營養的，那麼火龍果的皮能吃嗎?火龍果的皮有什麼用?下面優優小編為您解答。
一、火龍果的皮能吃嗎
火龍果皮能吃
1、酸甜味的涼拌火龍果皮
原料：火龍果皮适量，鹽少許，白醋、白糖各适量。
準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。
做法：控好水的細絲放在盤子裡，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。
2、鹹香味的涼拌火龍果皮
原料：火龍果皮适量，鹽、雞精、香油各适量。
準備工作：同上。
做法：在火龍果皮絲裡加入鹽、雞精和香油拌勻後即可食用。
3、涼拌：将火龍果皮洗淨切絲後放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
4、煲湯：将火龍果皮洗淨、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。
5、果皮豆漿：将火龍果皮最外層皮削掉、洗淨、切塊，和黃豆一起放入豆漿機内，榨成豆漿，放入适量糖即可飲用。
二、火龍果的皮有什麼用
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管内壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顔肌膚，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎。可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體内的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
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